Вы даже не представляете, на что способна обычная пергаментная бумага. Теперь я знаю в чем секрет…
Вкусный домашний торт заиграет всеми красками, если его правильно украсить. Часто в магазинах можно увидеть торты, украшенные тонкой и аккуратной ажурной вязью. Она выглядит такой воздушной и хрупкой. На первый взгляд кажется, что ее невозможно повторить.
Однако если разобраться в технологии создания такой вкусной красоты, то понимаешь, что украшения из шоколада для торта сделать совсем несложно. Можно использовать различный шоколад — белый, молочный, черный, главное, чтобы в нём не было ни фруктов, ни орехов. Даже самый простой узор из шоколада будет выглядеть оригинально. В итоге вы получите красиво оформленное праздничное блюдо, удивление гостей и положительные отзывы о своем кулинарном мастерстве. Просто проявите фантазию!
Как украсить торт шоколадом
Мы подготовили для вас несколько суперполезных советов от опытного кондитера, как украсить торт в домашних условиях с помощью шоколадных рисунков.
Вам понадобится:
- пергаментная бумага
- 1–2 плитки шоколада
Лучше всего шоколадные рисунки смотрятся на гладкой поверхности кулинарного изделия. Поверхность должна быть ровной, гладкой и лучше всего однотонной. Для этого десерт нужно залить либо черной, либо белой глазурью.
Для приготовления узоров шоколад нужно поломать на кусочки и поместить в сухую емкость, после чего поставить на водяную баню. Важно следить, чтобы в кастрюлю с шоколадом не попала вода — в противном случае есть риск, что он свернется. Емкость следует поставить на огонь и периодически помешивать. В результате должна получиться эластичная однородная масса.
Есть несколько способов украшения. Первый подходит больше для тех, кто уверен в своих художественных способностях. Из пергаментной бумаги нужно сделать маленький кулечек (такой себе самодельный кондитерский карандаш).
Затем в него нужно аккуратно вылить остывший жидкий шоколад. Обратите внимание: чем тоньше будет отверстие в кулечке и сама струйка шоколада, тем красивее будут смотреться ажурные рисунки. Слегка надавливая на пергаментный уголочек и выдавливайте тонкую струйку шоколада, начинайте рисовать то, что вам хочется.
А те, кто не совсем уверен в своих способностях, могут сначала нанести рисунок на пергаментную бумагу, а потом четко по линиям нарисовать шоколадом на ней. После этого бумагу с рисунком нужно поместить в холодильник, чтобы шоколад застыл.
Затем аккуратно с помощью тонкого ножа снимите рисунок с пергаментной бумаги и осторожно разместите его на поверхности торта.
Предлагаем вам несколько узоров для украшения торта, которые вы можете перенести на бумаги и нанести по линиям шоколад.
Еще одним эффектным трюком может стать украшение торта с помощью шаблонов. Например, можно для этого использовать специальные кружевные бумажные салфетки. Положите одну из таких салфеток на разделочную доску, сверху накройте ее калькой и аккуратно повторите рисунок, например белым шоколадом.
Готовое украшение поместите в холодильник до остывания. А затем снимите его с кальки при помощи тонкого ножа. Можно разместить такой восхитительный декор по краю торта или на его поверхности. Всё зависит от полета фантазии.
А этот способ — мой фаворит! Он не очень простой, но смотрится оригинально и красиво. Обратите внимание, что для этого трюка вам понадобятся зеленые листья. И лучше нарвать их подальше от дороги.
Для начала нужно растопить шоколад на водяной бане. С помощью кисточки растопленный шоколад нанесите на чистые и сухие листья. Прекрасно подойдут листья розы, они плотные и рельефные.
Шоколадную заготовку нужно убрать на час в холодильник, а затем аккуратно удалить листочки.
Результат восхищает!
И самый простой вариант украшения — это шоколадная паутинка. Причем можно попробовать сделать ее как из белого шоколада на черной глазури, так и наоборот. Для начала торт нужно покрыть шоколадной глазурью. Из пергаментного кулька выдави кольца из шоколада другого цвета. Желательно расположить их на одинаковом расстоянии друг от друга. А чтобы создать саму паутинку, просто проведите шпажкой или спичкой из центра к краям торта в нескольких местах. Как вам результат? По-моему превосходно!
Также предлагаем посмотреть небольшую подборку украшений для торта. Это узоры и фигуры из шоколада для вдохновения.
Удивительное великолепие!
Прекрасный пример украшения торта шоколадными листьями. Теперь вы знаете, как это можно сделать!
Просто очаровательное решение!
Еще один вариант декора шоколадными листьями. Мне очень нравится эта комбинация разных видов шоколада.
СОВЕТ!
Обратите внимание: если вы работаете с белым шоколадом, стоит быть предельно внимательной и аккуратной. Если его перегреть, в нём образуются крупинки. Поэтому расплавлять белый шоколад нужно только на водяной бане и до половины.
Возможно, вас вдохновили эти примеры и уже завтра вы побалуете своих близких и друзей чем-то сладеньким. Мы просто уверены, что вам понравится украшать торт шоколадными узорами. Только представьте себе восторг домашних и гостей!
Предлагаем вам посмотреть мастер-класс по изготовлению бабочек из шоколада
Как сделать украшения для торта: рецепт приготовления
Готовим по шагам:
Зная, как сделать украшения для торта из шоколада, вы можете украсить практически любой десерт. Это быстро и легко, а все, что вам нужно, это шоколадная стружка (чипсы, плитка), лист пергаментной бумаги и кондитерский шприц. Если нет шприца, можно использовать просто плотный полиэтиленовый мешок, срезав (очень мало!) один из уголков.
Начнем: поместите лист пергаментной бумаги на вашем столе. Простым карандашом или фломастером нарисуйте на нем простые узоры или надписи. Не увлекайтесь сложностью, помните, что все это придется повторить при помощи шприца и шоколада.
Выложите шоколадные чипсы или стружку в чашку и нагрейте в микроволновой печи или на плите (на водяной бане). Не перегревайте их, проверьте перемешиванием, так как шоколадная стружка может держать свою форму даже когда становится горячей. Если вы перегреете шоколад, ваши узоры получатся сухими и будут крошиться.
Переложите растопленный шоколад в свой кондитерский мешок или шприц. Делайте это аккуратно при помощи чайной ложки.
Начинайте создавать ваш дизайн для торта на пергаментной бумаге, выдавливая тоненькую полоску шоколада и повторяя рисунок.
Если вы опасаетесь, что краска фломастера смешается с горячим шоколадом, есть более хлопотный, но более «чистый» способ: распечатайте ваш рисунок на принтере, а затем накройте пергаментной бумагой – узоры отлично видно сквозь прозрачный пергамент.
Если вы запутались несколько раз; не волнуйтесь: повторите ваши узоры снова. Потом вы сможете отобрать удачные образцы для работы, а остальные (неудачные) кто-нибудь съест.
Подложите кухонную доску под пергаментную бумагу и перенесите ее в морозильную камеру на 5 минут (или пока шоколад затвердеет).
Теперь аккуратно снимите шоколадные узоры с бумаги и украсьте ими свой торт. Проще всего сделать это сразу после вынимания из морозильника (меньше шансов, что узоры поломаются во время сборки).
Поздравляю! Теперь вы знаете, как сделать украшения для торта из шоколада! Оформляйте ваши кондитерские изделия и пишите в отзывах, получилось ли у вас. Мне по-настоящему интересно, как вы используете мои советы.
Желаю удачи!
Рецепт: Украшения из шоколада для оформления тортов и пирожных
Ингредиенты:
шоколад молочный – по вкусу;
шоколад белый – по вкусу;
шоколад темный – по вкусу
Нам понадобится только один продукт – это, естественно, шоколад. Он может быть любым: и темным, и молочным, и белым, но без добавок.
Для рисования берем понравившиеся трафареты, которые можно в большом количестве найти в интернете;
распечатываем их;
укладываем лист на твердую поверхность – у меня это разделочная доска;
стелим сверху прозрачную пленку, на которую, собственно, и будем отсаживать шоколадные рисунки – у меня обычный полиэтиленовый пакетик.
Рисовать шоколадом можно при помощи обычного кондитерского шприца или мешка с тонкой насадкой; самодельного кулька из бумаги для выпечки; либо простого полиэтиленового пакетика с отрезанным уголком.
Но самые тоненькие рисунки у меня получаются при использовании обычного медицинского двадцатикубового шприца (без иглы, конечно).В процессе «рисования» частенько бывает, что шоколад в шприце начинает застывать раньше времени и сложнее отсаживается. В этом случае спасает ситуацию кружка с горячей водой.Готовые рисунки отправляем в холодильник на пару часов. Если же столько времени у нас нет, можно положить их сначала в морозильную камеру на пять минут, а потом в холодильную минут на пятнадцать.Застывшие украшения осторожно снимаем и переносим на торт.Замечу, что от полиэтилена шоколадные рисунки отстают очень легко.Украшенные таким образом изделия, конечно, лучше хранить в холодильнике. Но если шоколад темный и хорошего качества, то пару часов при комнатной температуре рисунки из него точно выдержат.(Как сделать тортику такое «шоколадное обертывание» я расскажу в другой статье.)
С молочным и особенно белым шоколадом нужно быть осторожнее – узоры из них в тепле могут деформироваться, особенно, если расположены они вертикально.О необходимом количестве шоколада: для оформления одного торта с лихвой хватает одной шоколадки в 100 грамм.Оставшуюся лишнюю рисовальную массу можно просто разложить по формочкам, «спрятать» внутри любимые орехи и отправить в холодильник – получатся отличные шоколадные конфеты.
Как оказалось, красиво и оригинально украсить домашний тортик шоколадом очень просто, а простор для фантазии огромный.И еще несколько вкусных фото:
Простые фигурки из темного шоколада
Фигурки и бабочки из белой шоколадной глазури, покрытые золотым и серебряным кандурином.
Спасибо за внимание! Всем творческих успехов!
Время приготовления: PT01H00M1 ч.
Это хороший рецепт?
Как сделать украшения из шоколада
Из шоколада можно сделать своими руками отличные украшения для кондитерских изделий. ведь даже самый простой шоколадный узор на торте будет выглядеть оригинально.
Для украшения тортов подойдет практически любой шоколад – темный (горький), молочный, белый. Из шоколада можно сделать своими руками отличные украшения для кондитерских изделий.
Главное – чтобы в шоколаде не было добавок в виде орехов или изюма. Шоколад можно хранить около года, однако ни в коем случае шоколад нельзя помещать в xoлoдильник, иначе он покроется белым нaлeтoм.
Также шоколад чувствителен к влаге, легко впитывает посторонние запахи. Из неправильно хранившегося шоколада будет сложно сделать хорошие украшения для торта – он будет плохо плавиться и может приобрести посторонний привкус.
Рецепты как приготовить шоколад для украшения торта
1. В микрoвoлнoвoй пeчи.
Шоколад для изготовления украшений можно растопить следующим образом – поставьте регулятор микpoвoлнoвки на низкую мощность и как можно чаще перемешивайте шоколадную массу, что бы тепло распределялось равномерно.
2. В кастрюле с двойными cтeнкaми.
Выкладываем шоколад для торта в кастрюлю с двойными стенками. Между cтeнкaми должна быть горячая, но не кипящая вода, а плавить шоколад нужно медлено. Плавить шоколад на водяной бaнe нужно осторожно, чтобы в него не попала вода или капельки пара или конденсата.
Ажурные украшения из шоколада
Из шоколада можно сделать своими руками отличные украшения для кондитерских изделий. Но даже самый простой шоколадный узор на торте будет выглядеть оригинально, все зависит от вашей фантазии.
В качестве основы для изготовления шоколадных украшений можно использовать готовый темный или белый шоколад, шоколадные плитки или конфеты. Ажурные изящные украшения из шоколада могут преобразить и домашний торт, и пирожные, и любую другую выпечку.
Для создания таких украшений для торта можно воспользоваться разнообразными рецептами и способами. Это могут быть ажурные узоры, нарисованные предварительно растопленным шоколадом, шоколадные фигурки из формочек, шоколадные стружки или шоколадные листочки, цветы из шоколадной мастики.
Для шоколадных украшений из белого или темного шоколада вам понадобится пергаментная бумага, фольга или полиэтиленовая плёнка, лoпaткa и шоколад, который нужно растопить на водяной бaнe или в микроволновке.
Растопленный шоколад нужно перелить в кулёк из пергаментной бумаги или полиэтиленовый пакет. Затем срезаем один уголок у пакета. Чтобы фигурки выглядели более изящно, отрезаем совсем маленький уголок, для фигурок потолще отверстие должно быть большего диаметра. Затем выдавливаем еще теплый и мягкий шоколад строго по линиям узора. Когда все шоколадные фигурки и узоры будут нарисованы, аккуратно перенесите лист в холодильник на час.
После того, как шоколад застынет, осторожно отделите фигурки от основы. Ажурные шоколадные украшения для торта очень хрупкие, поэтому снимать их с основы нужно очень осторожно. А лучше сделать несколько запасных, на случай, если одно из них сломается. Такими фигурками можно украсить не только торт, но и любой другой десерт.
Поделиться этим рецептом:глазурь, паутинка, конфеты и другие рецепты
Шоколадные десерты — рай для сладкоежки. Украшение из этой сладости практически беспроигрышный вариант и нравится всем детям и большинству взрослых. Декор из шоколада смотрится эффектно и вкусно, а создать его просто: достаточно растопить плитку и полить глазурью верхний корж и края торта. Чтобы создать более сложное украшение, понадобятся разные виды шоколада, кондитерский мешок, формочки и другие инструменты, но главное — аккуратность и фантазия.
Готовим глазурь
Торт, покрытый гладкой шоколадной глазурью, достоин высшей похвалы. Такой декор служит основой для рисунков, фруктовых и кремовых композиций. Можно обойтись даже минимальным декором в виде нескольких крупных орехов, кусочков шоколада и палочки корицы.
Заливка глазурью
К слову
Масса из сливок и шоколада для покрытия кондитерских изделий называется ганаш.
Ингредиенты:
- тёмный шоколад — 100 г;
- сливки — 100 мл.
Рецепт и способы оформления:
- Шоколадную плитку поломать на мелкие кусочки.
- Сливки довести до кипения. Лучше брать жирный продукт.
- Добавить шоколад в сливки, размешивать до полного растворения.
- Если нужна более густая глазурь, то добавить немного шоколада, и наоборот, чтобы сделать жидкое покрытие, влить в массу сливки.
- Перед тем как покрыть торт глазурью, его нужно охладить. Сам шоколад должен быть тёплым.
- Торт можно покрыть глазурью полностью. Для этого масса выливается в центр и разравнивается ложкой или лопаткой.
- Другой способ — залить центр, а по краям пустить шоколадные подтёки. Для этого нужно провести кондитерским мешком по краю торта, периодически останавливаясь и надавливая на мешок.
- На глазурь поместить кондитерские бусинки, посыпку, кокосовую стружку, элементы из белкового крема, свежие или консервированные ягоды, фрукты, орехи.
Совет
Если ганаш остудить в холодильнике, а затем снова нагреть до комнатной температуры и взбить, то получится пышный шоколадный крем для прослойки и создания рельефных рисунков с помощью кондитерского мешка.
Глазурь-паутинка
Это оригинальный способ оформить торт своими руками.
Понадобится:
- шоколадная глазурь белая;
- топлёный тёмный шоколад;
- кондитерский мешок;
- шпажка.
Как нарисовать паутинку:
- Покрыть верхний корж белой глазурью.
- С помощью кондитерского мешка от центра нарисовать несколько кругов с одинаковым интервалом.
- Шпажкой провести несколько полос от центра торта к краям. Паутинка готова!
Глазурью не обязательно покрывать весь торт. Шоколад можно красиво пролить тонкой струйкой на воздушную массу взбитых сливок, белкового или заварного крема. Самый простой способ — нарисовать параллельные линии, двигаясь змейкой от одного края торта к другому.
Зеркальная глазурь
Добиться идеальной гладкости шоколадного покрытия поможет обыкновенный желатин.
Ингредиенты:
- порошковый желатин — 1 ч. л.;
- сахар — 210 г;
- вода — 110 мл;
- порошок какао — 65 г;
- тёмный шоколад — 50 г;
- жирные сливки — 65 г.
Как приготовить:
- Залить желатин холодной водой (50 мл) и дать набухнуть в течение 10 минут.
- Смешать сливки, оставшуюся воду, сахар и какао-порошок. Измельчить шоколад.
- Довести до кипения, добавить кусочки шоколада. Перемешать всё до однородности.
- Вмешать желатин.
- Пропустить массу через сито и слегка взбить венчиком.
- Перелить в герметичную ёмкость и оставить на ночь в холодильнике.
- Чтобы покрыть торт, нагреть глазурь до 35—45 градусов. Если появляются пузырьки, то ещё раз процедить массу через сито.
- Глазурь распределяется струйкой от центра по спирали, торт лучше разместить на подставке с поддоном для свободного стекания глазури.
Секрет ажурного рисунка из шоколада
Шедевры кондитерского искусства покрываются тонкой вязью из топлёного шоколада. Повторить этот трюк легко своими руками, для этого достаточно обычной пергаментной бумаги.
Что понадобится:
- шоколад;
- пергаментная бумага;
- кондитерский мешок с тонкой насадкой.
Как сделать рисунок:
- Шоколад поломать на кусочки и поставить на водяную баню. Топить, помешивая, и следить, чтобы пар или вода не попали в кастрюлю, иначе шоколад свернётся.
- Остудить шоколад и перелить в кондитерский мешок.
- Рисовать можно сразу на торте — для этого нужна гладкая и однотонная поверхность.
- Чтобы сделать точный и аккуратный рисунок, следует сделать эскиз на пергаментной бумаге.
- Тонкой струйкой обвести рисунок топлёным шоколадом.
- Поставить пергамент в холодильник, чтобы шоколад полностью застыл.
- Готовый рисунок отделить с помощью тонкого ножа и аккуратно перенести на торт. Композицию размещают как в центре, так и на бортиках, но во втором случае потребуется липкое покрытие.
Шоколадная стружка
Чтобы красиво оформить торт за несколько минут, используйте шоколад и тёрку. Стружкой покрывается как центральная часть, так и бортики. На мелкой тёрке получается мелкая шоколадная крошка, пыль, на крупной — красивые завитки.
Понадобится:
- тёмный шоколад — 1 плитка;
- шоколадные конфеты или небольшие кусочки шоколада (можно белого) — 2—3 шт.;
- корица — по желанию.
Как украсить торт:
- Шоколад для натирания не должен быть слишком тёплым, так как он быстро тает в руках. Но и замораживать его не рекомендуется, так как повышается его ломкость.
- Натереть на мелкой тёрке половину плитки.
- На крупной — измельчить вторую половину.
- Посыпать торт крупной стружкой по краю коржа.
- Центр заполнить мелкой крошкой.
- Дополнить украшение шоколадными конфетами и клубникой. Эффектный приём — перед помещением на торт окунуть ягоду в растопленный белый шоколад и присыпать тёртой корицей.
- Композицию дополнить цельной палочкой корицы.
Шоколадные листья
Необычный способ оформить торт — сделать шоколадные листья. Они получаются совсем как настоящие, только съедобные.
Понадобится:
- небольшие зелёные листочки;
- кисточка;
- топлёный шоколад.
Как создать декор:
- Для декора подходят листья розы. Их нужно обязательно промыть и высушить.
- Шоколадную плитку растопить на водяной бане.
- С помощью кисточки нанести массу на листья.
- Переместить их в холодильник и подождать час.
- Аккуратно снять зелёные листочки. Шоколадный декор используется для обрамления торта и как элемент композиции в центре.
Какао-порошок
Знаменитый десерт тирамису украшается именно какао-порошком. Этот продукт преображает вкус сырного крема. Оформить торт посыпкой из какао легко и в домашних условиях.
Что понадобится:
- какао-порошок;
- ситечко;
- трафареты.
Как украсить торт:
- Взять готовый трафарет или сделать его самостоятельно из бумаги. Поместить на торт. Если верхняя часть изделия покрыта кремом, то трафарет следует держать немного выше, чтобы он не прилип и не испортил поверхность.
- С помощью сита просеять какао-порошок над трафаретом.
- Аккуратно убрать трафарет. Рисунок готов.
Что ещё сочетается с шоколадом: идеи оформления
Простые и удачные способы украсить торт шоколадом и магазинными сладостями:
- На новогодний торт в центр логично поместить фигурку Деда Мороза из кондитерского шоколада. Такие продаются в продуктовых магазинах в преддверии праздника.
- Конфеты маршмеллоу будут удачно смотреться на тёмном шоколадном фоне. Интересный и современный ансамбль из маршмеллоу и пирожных-макарунов порадует девушек-сладкоежек.
- Композицию в центре торта можно составить из обычного зефира, поломав его на кусочки и полив топлёным шоколадом.
- Идея: торт покрыть с всех сторон густым и липким кремом и плотным слоем разместить различные конфеты. Это могут быть простые лакомства из набора конфет или маленькие шоколадки «Твикс», «Баунти» и «Кит-Кат».
- В качестве бортиков используются длинные печенья типа детского «Бонди», длинные вафельные трубочки или шоколадки «Кит-Кат». Чтобы ограждения держались, их обвязывают декоративным бантом.
- Если бортики у торта достаточно высокие, в центр можно засыпать цветное драже «Ммдемс» или «Скитлз» — такое наполнение восхитит детей.
- Шоколадные драже с центром из воздушного риса или ореха просто созданы для дополнения к шоколадному крему.
- Детям понравятся и мармеладные фигурки на шоколадном десерте: мишки, змейки или засахаренные цветные кусочки с фруктовым вкусом и цветом.
- Торты часто украшают печеньем. В ход идёт мелкая крошка, симпатичные «ушки» из слоёного теста или печенье «Орео». Цельные «Орео» выкладываются по кругу, а половинками оформляется нижний край торта.
- Как собрать шоколадного ёжика: коржи для торта вырезать в виде овала с заострением (там будет носик). Покрыть торт глазурью. На спинке разместить мягкие круглые шоколадные конфеты. Носик и глазки сформировать из самого тёмного шоколада.
- Вкусный тандем составляют шоколад и кокосовая стружка. Особенно красиво на шоколадном слое будут смотреться конфеты «Рафаэлло».
- На шоколадной глазури хорошо видны цветные надписи. Их рисуют из айсинга или крема.
- Не стоит забывать о свежих ягодах и фруктах, которые являются желанным дополнением к любому десерту. С шоколадом сочетается практически всё. Рядом с фигурами из шоколадного крема выкладываются свежие ягоды: малина, черника, клубника. Из фруктов используются яблоки, персики, груши, бананы, ананасы.
- Орехи, особенно цельный фундук, миндаль и кешью, дополнят шоколадный вкус. Их также добавляют в крем в виде стружки и используют для прослойки коржей. Кондитеры добавляют в кремы миндальную муку. Для этого орехи просто измельчаются в кофемолке.
- Дополнит рисунок и обыкновенная сахарная пудра.
- Пряную нотку десерту придаст цедра цитрусовых: лайма, лимона и апельсина.
Как работать с шоколадом: советы
Украшение торта шоколадом — занятие увлекательное, но маленькая ошибка легко испортит все труды. Что нужно знать про работу с шоколадом:
- Температура хранения шоколада — от +12 до +20 градусов.
- Чтобы шоколад не пропитался посторонними запахами, его хранят в герметичной упаковке.
- Не забывайте о сроке годности. Не стоит использовать шоколад, покрытый белым налётом.
- Если создаётся глазурь или ажурные узоры, то шоколад берётся без фруктов и орехов в составе. А для украшения кусочками шоколада подойдёт продукт с желейной начинкой, изюмом и другими добавками.
- Очень удобным приспособлением является кондитерский мешок с разнообразными насадками. Но если такого предмета в хозяйстве не имеется, его делают своими руками. Для этого понадобится плотная бумага. Из неё скатывают корнетик и срезают его край.
- Белый шоколад при растапливании образует сахарные крупинки, поэтому его нагревают только на водяной бане и до половины. До однородного состояния массу доводят размешиванием.
- Для растапливания кондитеры-профессионалы используют специальное шоколадное драже.
- В шоколадный крем добавляют коньяк или ром в качестве ароматизатора.
- Дешёвый шоколад может не расплавиться, поэтому не экономьте при выборе продукта.
- Любой крем можно превратить в шоколадный, добавив какао-порошок. Предпочтительно брать какао для варки. Растворимые напитки имеют не такой насыщенный вкус, а дешёвые заменители не всегда полезны для здоровья. Если всё-таки используется «Несквик», то нужно уменьшить содержание сахара, поскольку его в порошке и так много.
Шоколад — это самая популярная сладость, а значит торт, украшенный конфетами и шоколадками, понравится всем. Стоит немного потренироваться в создании необычных украшений, и на праздничном столе всегда будут десерты, которые ничем не уступают по красоте продукции из кондитерской. Возможно, в процессе создания декора вас посетят оригинальные идеи, и в кулинарной книге появится новый рецепт.
Рисунки из шоколада для украшения тортов
Украшение тортов шоколадом делается легко, а торт можно весьма оригинально украсить. Все зависит от Вашей фантазии!
Бумагу для выпечки я клала поверх трафаретов – она прозрачная и все видно. «Рисуем» шоколадом наши трафареты.Как сделать простое украшение торта шоколадом
Шоколад является благодатной почвой для создания различного декора при украшении тортов и других кондитерских изделий. В твердом состоянии он отлично подходит для приготовления крошки, крупных завитков, стружки, растопленный – для создания глазури, надписей, узоров и бортиков. Шоколадные украшения для торта могут делаться по трафарету (готовому или нарисованному вами), а также дополняться фруктами, готовыми конфетами.
Кроме того, украсить свой торт можно, используя различную основу – черный, темный молочный, белый шоколад. Сегодня научимся делать шоколадный декор – от самого простого до изысканного, используя для этого простые и доступные рецепты.
Стружка, крошка и завитки
Если времени на приготовление трудоемких украшений для тортов нет, можно сделать украшение тортов из шоколада самыми простыми способами:
- Посыпка. Как таковой рецепт здесь отсутствует. Достаточно взять плитку шоколада и натереть ее на крупной терке или измельчить блендером. Помните, что с помощью такой посыпки украшаем торт, смазанный липкой массой – это может быть белковый, заварной или шоколадный крем, мягкая глазурь, смазанная сиропом мастика, покрытие джемом.
- Сделать крупную крошку на оформление тортов шоколадом можно по такому же принципу, только использовать для этого более крупную терку или с помощью импульса обработать шоколад блендером. Также, можно использовать обычную скалку, накрыв плитку полиэтиленом и пройдясь по ней несколько раз.
- Красивые завитки можно сделать, предварительно растопив плитку. Изогнутая стружка получается после темперирования шоколада. Растапливание нужно делать на водяной бане или в микроволновой печи. Перед тем как растопить шоколад, приготовьте плоскую тарелку или блюдо с невысокими бортиками. Затем растопленный шоколад вылейте тонким слоем в подготовленную емкость и дождитесь его застывания. После этого широкой ложкой или другим подходящим прибором аккуратно соскребайте широкие полосы, чтобы у вас получились красивые завитки. Они могут служить украшением не только для торта, но и для пирожных, шоколада с фруктами, десертов и любой выпечки. Оптимально использовать такие завитки для торта в домашних условиях, покрытого контрастным кремом или глазурью (темная стружка + белый крем, например).
- Крупная стружка. Ее можно сделать при помощи овощерезки. Также подойдет острый широкий нож. Для этого поставьте плитку вертикально и делайте длинные резкие нажатия, чтобы получились палочки. Чтобы каждый кусочек не ломался и держал форму, нужно использовать шоколад горький с минимальным содержанием сахара. Белый более мягкий, как и молочный, поэтому не подходит на такую крупную стружку.
Помните, что сделанный декор необходимо сразу же помещать на торт. Хранится шоколадное изделие только в холодильнике, особенно, если в кухне жарко. Такое простое украшение для торта можно сделать перед самой подачей и сразу же оформить им торт.
Более сложный вариант декора – это различные фигурки, узоры и другие объемные украшения, например шарики из шоколада для украшения торта. Чтобы сделать их, потребуются некоторые навыки. Также важно знать, какой шоколад использовать и как правильно растопить шоколад, чтобы фигурка получилась однородной и четкой.
Шарики для декорирования изделия можно сделать несколькими способами по простому рецепту:
- Надуйте небольшие воздушные шары до желаемого размера. Затем растопите плитку шоколада и лишь слегка остудите. Шарик установите на стол и облейте его половину растопленным шоколадом полностью или полосками. Важно, чтобы воздушный шарик был устойчив. Когда первая половина засохнет, переверните шар и повторите так, чтобы шоколадные полосы соединялись. Такие украшения вы можете приготовить своими руками заранее, а установить на торт непосредственно перед подачей. Кроме того, можно комбинировать черный шоколад с белым, что сделает декор более оригинальным. Не забудьте вытащить воздушный шарик, когда шоколад полностью застынет.
- Шарики можно сделать из двух половинок, используя для этого специальные полусферические силиконовые или железные формы, а также подручные средства. Каждая половина шоколадного шара заливается отдельно, а после застывания обе половинки склеиваются при помощи растопленного шоколада или крема. Такие шарики можно начинить фруктами или небольшими сюрпризами для детей, сделанными своими руками.
- Также шарики можно сделать из какой-нибудь массы, например, печенья с порошком какао и сливочным маслом, плотного крема. Также этих целей может использоваться шоколадная глазурь – когда она начинает застывать, смочите руки водой и скатайте шарики или другие фигурки, затем установите на торт.
По такому же принципу делаются изысканные фигурки. Для них используются в основном силиконовые формы, поскольку извлечь из них застывшую фигурку легче всего. Такие украшения из шоколада для торта также лучше помещать на жидкий липкий крем или другую основу.
Рисование шоколадом можно сделать непосредственно на поверхности или боков торта, а также отдельно, для чего потребуется специальная калька или пергамент. В последнем случае после застывания элементов они переносятся на липкую поверхность. Рецепт самый простой — шоколадную плитку необходимо растопить, дать ей совсем немного остыть, переложить в кондитерский мешок с узкой ровной или рифленой насадкой, затем сразу же выдавливать узоры.
Если вы не владеете художественными навыками, вам могут потребоваться трафареты. Сделать их можно самостоятельно — распечатайте выбранный узор на обычном листе, затем сверху положите пергамент и перерисуйте узор карандашом. Переверните пергамент на обратную сторону и по линиям выдавите узор шоколадной массой. После того как она застынет, аккуратно подденьте ножом и перенесите на поверхность.
По такому же принципу можно сделать более изысканные украшения, например, шоколадный бордюр. Для этого вам потребуется широкая пергаментная лента, высота и длина которой соответствует боковой поверхности. Также нарисуйте на ней узоры, выдавите их шоколадной массой, быстро оберните бока, а концы склейте небольшим кусочком скотча. Когда узор застынет, снимите пергаментную бумагу. Предварительно бока должны быть покрыты кремом или глазурью.
Таким же способом можно сделать объемные узоры. Например, оберните вокруг банки или бутылки пергамент, положите ее вертикально, выдавите растопленным шоколадом полусферические полоски. Так можно сделать шоколадную корону для украшения торта или просто объемные узоры.
Глазурь или крем для украшения торта на основе шоколада является самым простым вариантом. Перед тем как сделать такую массу, оцените размер торта. На стандартное изделие размером около 24-28 сантиметров будет достаточно 100-150 граммов чистого шоколада. Кроме того его необходимо будет смешать со сливками (2-3 ст. л.) или молоком, или кусочком сливочного масла. В этом случае глазурь получится более мягкой, и легко будет распределяться по поверхности изделия.
Шоколадный крем может быть абсолютно любым – заварным, белковым, масляным. В готовый крем добавляется растопленный охлаждённый шоколад, затем интенсивно взбивается. Он получается более густым по сравнению с обычным и лучше держит форму.
Украшение торта шоколадом может сделать даже начинающая хозяйка, кроме того, можно использовать специальную кондитерскую глазурь (она обычно продается на развес и выглядит, как небольшие кружочки). Используя самые простые рецепты, вы можете оформить десерт ягодами и шоколадом, кремовыми украшениями, сделать изысканные объемные фигуры и тонкие узоры.
Вам может быть интересно:
Как быстро и оригинально украсить торт Как украсить торт клубникой просто и оригинально? Разновидности белкового крема для украшения тортов и десертов Рецепты кексов и маффин в домашних условиях Как связать пинетки малышу – схемы для начинающих Цветы из бумаги своими руками Украшение торта Масляным кремом Украшение торта фруктами в домашних условиях Бисквитный торт оформленный с шоколадом и вишней Как сделать бантик из ленты?
Украшаем торт своими руками в домашних условиях
Магазинные кондитерские изделия не идут ни в какое сравнение со вкусной ароматной домашней выпечкой. В приготовлении праздничного торта одним из основных этапов выступает его оформление. Только вот, как украсить торт в домашних условиях красиво, не каждый знает. На самом деле для этого вовсе не обязательно обладать навыками опытного кондитера. Домашний торт, украшенный душевно и с любовью, способен во многом превзойти любой покупной! Только старайтесь не копировать варианты оформления, которые Вы видели в магазине, а придумайте свой неповторимый дизайн. Итак, давайте узнаем, какие продукты и умения могут понадобиться для собственноручного наведения красоты на Ваших тортиках!
Удивительные украшения из крема
Кремовые украшения уже многие годы не теряют своей популярности среди хозяек и кондитеров. Розочки, листики, бордюры из крема – непревзойденная классика, позволяющая украсить красиво торт. Однако прежде чем приступать к делу, нужно определиться, какому крему следует отдать предпочтение и какими приспособлениями нужно запастись.
Выбор крема для оформления
Крем обязательно должен быть не текучим и не оседающим.
Поэтому наиболее подходящими и часто используемыми являются масляный и безе, которые отлично держат форму. А приготовить их можно следующими способами.
Украшаем торт масляным кремом
Взбивайте 100 гр. размягченного сливочного масла миксером до получения пышной массы. Затем аккуратно вводите 5 ст. л. сгущенного молока (можно вареного), не прекращая взбивать. Крем должен получиться однородным и пышным.
Варианты оформления тортов масляным кремом:
Приготовление безе и примеры украшения
5 яичных белков взбейте миксером в крепкую пену. Продолжая взбивать, добавьте 250 гр. сахара. Делать это нужно постепенно, по 1-2 ложки. Выставьте на миксере среднюю скорость и взбивайте не меньше 10-12 минут до получения густой, плотной, пышной массы.
Нагрейте духовку до 100 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой и немного смажьте маслом. При помощи ложки или кондитерского шприца выложите готовую массу на противень и отправьте его в духовку. Время, через которое безе будет полностью готово, определяется в зависимости от его размеров и формы. В среднем, может понадобиться около 1,5 часов.
Несколько примеров украшения тортиков вкусными безе:
Торты с таким украшением выглядят поистине торжественно, только вот хранить их нужно исключительно в холодильнике. Да и срок годности у них весьма мал ввиду использования масла и яиц.
Какие инструменты, формы и насадки понадобятся
Инструментарий для оформления тортов кремом достаточно прост – это кондитерские шприцы (или мешочки) с различной формы насадками. Благодаря насадкам и получается вырисовывать такие красивые фигурные завитушки, цветочки, листья и стебельки.
Не беда, если в Вашем кухонном арсенале нет таких приспособлений. Благодаря обычному бумажному корнетику вполне удастся обойтись без них.
Для его изготовления Вам понадобится всего лишь чистый альбомный лист. Его надо свернуть кулечком и срезать острие (ровно или под углом). Корнетик нужно крепко держать в руках, не давая ему разворачиваться. Наполните корнет кремом, заверните верхнюю часть и, сжимая его, украшайте торт по мере фантазии.
Принципы и интересные идеи
В зависимости от формы среза корнетика или формы насадки кондитерского шприца можно рисовать на торте как ровные полосочки, так и всякие листочки-цветочки. Если водить рукой быстро-быстро вперед и назад, то полосочка крема получится волнистой, напоминающей рюши.
Нескучно украсить торт кремом получится, если использовать красители. Это может быть как готовый пищевой краситель, так и натуральный:
- разведенный в теплой воде шафран даст желтый цвет;
- свежевыжатый свекольный, вишневый или клюквенный сок – красный цвет;
- морковный сок или апельсиновый – оранжевый цвет;
- сок шпината – зеленый цвет;
- какао-порошок либо сублимированный кофе – шоколадный цвет.
Учимся красиво украшать торт мастикой
Отличной альтернативой украшениям из крема может стать кондитерская мастика. Ее консистенция весьма похожа на пластилин. Потому, если Вы умеете красиво лепить, воссоздать из нее можно все что угодно: от тех же всевозможных цветочков до фигурок животных и различных предметов.
Преимущественное отличие мастики от крема – ее можно обернуть пищевой пленкой и хранить в холодильнике до 3-х месяцев.
Как приготовить мастику своими руками
Мастику можно купить уже готовой в специализированном магазине, а можно приготовить самостоятельно, что будет даже лучше. Есть несколько способов ее приготовления:
Молочная мастика
Хотите кое-что интересное?
Вам понадобится взять в равных количествах:
Смешайте все ингредиенты и замесите из них эластичное тесто.
Все, масса готова для лепки! Можно начинать творить. Если же Вы хотите сделать мастику разноцветной, для этого подойдут все те же пищевые красители, что и для крема.
Мастика из маршмеллоу
Для ее приготовления используется белый жевательный зефир. Цвет готовой мастики можно оставить как есть, белым, или же окрасить.
Горсть маршмеллоу растопите в микроволновке или на водяной бане. Добавьте немного пищевого красителя (по желанию) и немного воды с добавлением лимонной кислоты (или молока). Чтобы готовая мастика получилась более пластичной, добавьте кусочек сливочного масла. В полученную массу вводите маленькими порциями просеянную сахарную пудру и картофельный крахмал (в пропорции 1:3). Тщательно размешивайте, прежде чем добавлять новую порцию пудры и крахмала.
Когда мастика станет вязкой и будет легко отлипать от стенок посудины, переложите ее на стол, усыпанный пудрой. Разминайте аналогично тесту, подсыпая сахарную пудру, но и не переборщите с ее количеством. Минут через 10 мастика станет очень пластичной и перестанет липнуть к рукам. Все, можно считать ее готовой к лепке украшений для Вашего торта.
Правила работы с этим материалом
Мастика – несколько прихотливый материал для творчества. На воздухе она быстро сохнет и твердеет. Поэтому не забывайте заворачивать ее в полиэтиленовый пакетик в процессе работы. Раскатывать мастику нужно тоже на пищевой пленке, при этом присыпая ее сахарной пудрой.
Чтобы украсить торт мастикой не лепите слишком объемные элементы – они могут просто растрескаться. Куда лучше будут смотреться цветочные композиции с листьями, оборочки и рюши, небольшие фигурки животных или людей, прочие предметы, какие Вы только способны слепить.
Вот несколько интересных вариантов украшения для вдохновения:
Оригинальное украшение торта фруктами
Украсить торт фруктами и ягодами – это, пожалуй, самый недорогой, простой и красивый способ, который многие хозяюшки уже давно используют, чтобы эстетически побаловать своих домочадцев. В ход могут идти как свежие фрукты, так и замороженные.
Простые фруктово-ягодные сочетания
Можно использовать как один вид ягод (например, малина или клубника) в сочетании со свежими листиками мяты, так и сделать фруктово-ягодный микс из разноцветных фруктов (киви, бананы, клубника, вишня и пр.).
Великолепно сочетается крем с ягодками клубники и шоколадной глазурью.
Потрясающе выглядит экзотическая конструкция из фруктов. Выложите их на готовый охлажденный торт, создав красивую композицию. Разведите в воде покупное желе или обычный желатин (воды должно быть гораздо меньше, чем указано в инструкции). Аккуратно широкой кистью нанесите смесь на фрукты и отправьте торт в холодильник. Спустя полчаса повторите процедуру. Так фрукты будут сочнее выглядеть, а конструкция не распадется.
Вычурные поделки из фруктов
Тем, кто готов к более изощренным способам украшения торта, мы предлагаем освоить розочки из яблок. Конечно, для их создания понадобится наличие свободного времени и сноровки, но, мы уверены, что Вам это будет под силу!
Итак, для начала приготовим сахарный сироп. Для этого необходимо взять 1 ст. сахара на 1 ст. воды и хорошо уварить. Если хотите придать розочкам определенный цвет, добавьте в сироп чуть-чуть пищевого красителя. Затем нарежьте яблочко тоненькими полукруглыми лепесточками и уварите в сиропе на слабом огне до пластичности.
Снимите сироп с огня и начинайте скручивать розу. Первый лепесточек сверните в трубочку, а остальные накручивайте сверху до получения цветка. Кончики долек слегка заверните наружу, чтобы розочка выглядела распустившейся.
Шоколадное украшение для торта
Особый изыск – украсить шоколадный торт шоколадом. На самом деле вариантов шоколадного украшения существует огромное множество. Все они по-своему совершенны и оригинальны. Выбирать Вам!
Шоколадная стружка
Проще и быстрее всего украсить торт шоколадной стружкой. Для этого нужно просто натереть шоколадку на крупной или мелкой терке. Но есть также более интересный и необычный способ получить стружку: положите шоколадку на некоторое время в теплое место, а затем срежьте с плитки ножом тонкие стружечки. Они сразу же начнут заворачиваться. Разложите эти завитки на тарелке и отправьте их в холодильник. Произвольно посыпьте ими торт, когда они полностью застынут.
Ажурный шоколад
Ажурный шоколад – более утонченный вариант для оформления торта. Такие украшения выглядят настолько шикарно, что нелегко поверить в то, насколько просто они делаются.
Растопите плитку шоколада на медленном огне, постоянно помешивая, или воспользуйтесь микроволновой печью. Не следует топить шоколад на водяной бане, иначе капли конденсата смешаются с ним, чего нам совершенно не нужно.
Пока он тает, на пергаментной бумаге нарисуйте все, что душе угодно. Это могут быть узорчики, сердечки, цветочки, снежинки и т.д. Затем наберите еще горячим шоколад кондитерским шприцем или поместите его в полиэтиленовый пакетик, в котором надо будет прорезать малюсенькое отверстие. Обведите Ваши рисунки на пергаменте по контуру.
Делать это нужно аккуратно, но оперативно, ведь шоколад застывает почти мгновенно.
Конструкция получается очень хрупкой, поэтому рекомендуем делать несколько запасных узорчиков. Когда работа окончена, отправьте свои зарисовки в холодильник до полного застывания. После этого очень бережно отделите ажурные орнаменты и переложите их на торт.
Готовые шаблоны для ажурных шоколадных завитушек, которые можно просто распечатать и обвести шоколадом:
Шоколадные листья
Шоколадные листья на торте смотрятся эффектно, а особых усилий в плане изготовления не требуют. Для их создания понадобятся листочки любого дерева (зимой могут выручить листики комнатных растений). Их нужно хорошенько промыть и высушить. Затем равномерно наносите на них кисточкой растопленный шоколад. Шоколадные листики будут выглядеть более реалистично, если шоколад нанесен на обратную часть листа – ту, которая с прожилками. После застывания аккуратно отделите настоящие листья от шоколадных.
Как видите, украсить торт шоколадом можно быстро и совсем не сложно. Творческий подход и доля фантазии способны творить невероятное!
Фантазируем над детским тортом
Чтобы украсить детский торт к грядущему празднику, понадобится особая изощренность. Ведь он должен получиться не только красивым, но и непременно детским! Для украшения хорошо подходят такие материалы:
- яркая мастика, из которой можно слепить героев мультфильмов или забавные фигурки;
- разные фрукты;
- конфетки;
- желе или мармелад;
- разноцветная кондитерская присыпка, используемая для украшения пасхальных куличиков.
Что примечательно, детям внешний вид торта даже более важен, чем его вкус. Поэтому, чтобы ребенок остался доволен, постарайтесь оформить торт, учитывая его предпочтения и интересы. Мальчики обычно в восторге от тортов в виде машинки или робота, девочки неравнодушны к куклам Барби. А мультяшные герои и вовсе – обоюдно излюбленная тематика.
Другие простые и интересные способы украшений
Украсить торт своими руками можно и другими простыми, но не менее феерическими способами:
- Полейте торт сверху и по бокам шоколадной или цветной глазурью;
- Используйте готовые фигурки из шоколада;
- Ядра грецких орехов или миндаль можно оригинально расположить, изобразив бордюр и цветы;
- Непревзойденно смотрится сочетание шоколада со взбитыми сливками;
- Чтобы фрукты не теряли вид, предварительно окуните их в прозрачное желе;
- Еще одна отличная идея касательно того, как просто украсить торт: сделайте уникальный трафарет! Для этого на листе бумаге диаметром чуть больше самого торта вырежьте произвольный орнамент, который будет Вам по душе. Держите трафарет над тортом и посыпьте на него пудрой, если торт полит шоколадной глазурью, или какао, если он покрыт белым кремом;
- Бока торта можно украсить кремовыми полосками или шоколадными осколками;
- Здорово смотрится вокруг торта частокол из вафельных трубочек или длинных печенюшек;
- Можно просто смазать бока кремом и обсыпать их крошкой из печенья или орехов.
Как видите, украшение тортов дает немалый разгул для фантазии. Не бойтесь творить, создавайте уникальные шедевры и делитесь своими идеями, а также их воплощениями в комментариях!
Источники: http://saechka.ru/recipes/recipe_2804, http://ladies365.ru/dekor/ukrashenie-torta-shokoladom.html, http://uplady.ru/kulinariya/deserty/kak-ukrasit-tort-v-domashnih-usloviyah-krem-frukty-mastika-shokolad.html
Шоколадные рисунки на торте – Все о шоколаде
Автор Irina На чтение 4 мин. Просмотров 1.6k. Опубликовано
Шоколад просто универсальная вещь! Что из него только не делают! Как только его не употребляют! И в виде шоколадных плиток или конфет, создают из него вкусные шедевры искусства, скульптуры и картины, используют в кулинарии как для десертов, так и в виде приправы для мяса, делают из него украшения и одежду, применяют в косметологии и фармацевтике, также используют для придания блюдам пикантности и уникальности…
Перечислить всё, где и как используют шоколад, просто невозможно долго и неинтересно, поэтому в своих статьях Chocolatery.net будет вас знакомить постепенно с этим необычным продуктом и его применением в различных сферах нашей жизни.
Мы познакомим вас с тем, какие украшения для кондитерских творений можно сделать из обычного шоколада в домашних условиях. Даже самый типичный шоколадный пирог можно украсить так, что он будет казаться самым изысканным шоколадным произведением искусства, когда-либо сотворенным знаменитыми на весь мир кондитерами. Наша информация и ваше желание создадут прекрасный тандем для вдохновения и творческого процесса.
Сегодня Chocolatery.net расскажет, как украсить торт с помощью шоколадных рисунков.
Шоколадные рисунки на торте (ажурная вязь)
Часто в магазинах можно увидеть торты, украшенные тонкой и аккуратной ажурной вязью. Она выглядит такой воздушной, хрупкой и на первый взгляд кажется, что ее невозможно повторить, что это очень хлопотно и сложно.
Насчет, хлопотно, с этим можно согласиться, но вот сложно ли… поверьте, ничего сложного в этом нет.
Для этого нам понадобится: пергаментная бумага, жидкий шоколад, который вы легко можете сделать, растопив плитку шоколада на водяной бане, ну и ваша фантазия.
Эффектнее всего шоколадные рисунки смотрятся на гладкой поверхности кулинарного изделия, будь-то либо торт и пирог, либо же маленькие пирожные. Поверхность должна быть ровной, гладкой и лучше всего – однотонной. Для этого десерт нужно залить либо черной, либо белой глазурью.
А вот теперь самое интересное! Если вы уверены в своих художественных способностях, то можете рисовать сразу же на поверхности торта.
Жидкий шоколад осторожно выливаете в кулек, сделанный из пергаментной бумаги, и отрезаете очень маленький уголочек (такой себе самодельный кондитерский карандаш из шоколада). Кстати, чем тоньше будет струйка, тем изящнее будут смотреться ажурные рисунки. Затем слегка надавливая на кулёк, выдавливаете тонкую струйку шоколада и рисуете то, что задумали.
Если ваш рисунок слишком сложный или вы не уверены в своих способностях, то сначала нанесите рисунок на пергаментную бумагу, а потом четко по линиям вылейте шоколад. Поместите бумагу в холодильник, чтобы шоколад застыл. Затем аккуратно с помощью тонкого ножа снимите рисунок с пергаментной бумаге и осторожно разместите на поверхности торта или пирога. В случае с нанесением рисунка на бумагу, плюс еще и в том, что если рисунок поломается или получится не очень удачным, его можно с легкостью и без вреда для эстетики изделия переделать.
Напоминаем, что если белый шоколад перегреть, то у него образуются крупиночки. Поэтому расплавлять белый шоколад только на водяной бане и до половины. Затем снимайте с огня и, постоянно перемешивая, доводите до однородного расплавленного состояния.
Шоколадные кружева
Интересным украшением торта с помощью рисунков являются шоколадные кружева. Да, это очень кропотливый вариант, но результат стоит затраченного времени и сил.
Оригинальным будет нанести тонкий белый узор на черную или молочную шоколадную глазурь. Для этого необходимо растопить белый шоколад и сделать из него такой же карандаш.
В продаже можно найти специальные кружевные бумажные салфетки. Положите такую на разделочную доску, сверху накройте калькой, через которую хорошо просматривается рисунок и аккуратно повторите рисунок белым шоколадом.
Готовое украшение поставьте в холодильник до остывания. Затем снимите его с кальки при помощи лопатки или тонкого ножа. Размещайте кружева по краю торта или на его поверхности – все зависит от вашей фантазии и желания.
Шоколадная паутинка
И самый, пожалуй, простой, но не менее интересный и красивый вариант украшения торта шоколадом – это паутинка.
Ее можно рисовать как белым шоколадом на черной глазури, так и наоборот. Для этого покрываем торт шоколадной глазурью, затем сверху выдавливаем из пергаментного мешка тонкой струйкой круги из шоколада другого цвета, расположенные на одинаковом расстоянии друг от друга. Затем шпажкой или спичкой аккуратно проводим из центра к краям торта, создавая паутинку.
В следующий раз мы расскажем о других способах украшения кондитерских изделий шоколадом!
Chocolatery.net желает вам шоколадных шедевров!
Автор: Irina Shevchenko
Плетение шоколадной корзины для украшения торта
Учебные пособия и техники »Легкая техника плетения шоколадной корзины для украшения торта
Опубликовано: · Изменено: Автор: Priya Maha
Узор для украшения торта «корзиночный» обычно создается путем нанесения масляного крема или королевской глазури на узор «корзиночного переплетения». Эта техника украшения торта плетением шоколадной корзины, с помощью которой можно создавать узор плетения корзины на тортах.
И самое лучшее в этой технике то, что это можно сделать с помощью вилки, нет необходимости в каких-либо необычных инструментах или даже кондитерских мешках и наконечниках для обледенения!
На изображении выше я использовал шоколадный ганаш для создания рисунка торта с плетением в виде шоколадной корзины, но также можно использовать и другие глазури, такие как сливочный крем и королевская глазурь, которые дадут такие же результаты, как и шоколадный ганаш.
Как создать простой узор для украшения торта корзины на тортах
Это основные расходные материалы, необходимые для данной схемы плетения корзины:- Шоколадный ганаш – Как я уже упоминал ранее, в этом уроке я использовал шоколадный ганаш, но на самом деле любая глазурь мягкой консистенции, такая как масляный крем, отлично подойдет для этой техники.
- Ваш любимый торт, испеченный и охлажденный
- Мастихин
- Вилка
Покрытие торта шоколадным ганашем
- Приготовьте торт.Выровняйте его и счистите любую крошку.
- Возьмите большое количество шоколадного ганаша и нанесите его на торт мастихином. Равномерно покройте весь торт шоколадным ганашем. Как вы можете видеть на картинке, глазурь не «идеально» гладкая. Для такой конструкции будет достаточно, если торт будет равномерно покрыт ганашем, нет необходимости делать его идеально гладким.
Маркировочные линии на шоколаде
- Затем с помощью вилки наметьте длинные вертикальные линии рисунка, как показано.Убедитесь, что расстояние между каждым набором линий вилки равно ширине вилки. Я сделал это от руки, но если вы не можете провести прямые линии, вы можете использовать чистую линейку в качестве ориентира.
- Закончив с вертикальными линиями, пора отметить горизонтальные. На этом этапе вам нужно будет отметить линии между вертикальными.
- После этого нарисуйте еще один набор коротких горизонтальных линий, на этот раз на один ряд выше предыдущих горизонтальных линий, но прямо на вертикальных линиях, созданных на первом шаге выше.
- Заполните промежутки между вновь отмеченными горизонтальными линиями короткими вертикальными линиями, как показано.
- Переходя к следующему ряду, повторите разметку горизонтальных линий между существующими вертикальными линиями.
- Снова сделайте еще один набор коротких горизонтальных линий, на этот раз на один ряд выше предыдущих горизонтальных линий, но прямо на вертикальных линиях, созданных на первом шаге выше.
- Заполните промежуток между вновь отмеченными горизонтальными линиями короткими вертикальными линиями, как показано.
- Повторите вышеуказанные шаги. Покройте весь торт узором плетения корзины. Проделайте то же самое с боковыми сторонами торта.
Полный торт
- Вот так будет выглядеть готовый дизайн торта плетеной корзиночкой из шоколада.
- Если хотите, вы можете даже сделать более широкий дизайн торта из шоколадной корзины, как на изображении здесь. Все, что вам нужно сделать, это сделать два набора линий разветвления вместо одного набора, как показано в приведенных выше инструкциях.
Надеюсь, вы найдете этот урок по плетению торта из шоколадной корзины полезным. Если у вас есть какие-либо вопросы или вам нужны дополнительные разъяснения, оставьте свое сообщение в разделе ниже, я вернусь, как только смогу.
Happy Decorating 🙂
Предыдущий пост: «Учебное пособие по приготовлению жевательной пасты с макамиСледующий пост: Как растопить шоколад – лучший способ растопить шоколад»Взаимодействие с читателями
Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.
50 лучших рецептов шоколадного торта, которые вы должны попробовать в 2020 году
Блоги по выпечке, кулинарные книги и социальные сети изобилуют рецептами шоколадных тортов, увлекая нас своими фотографиями и видео с потрясающими пирожными, настолько красивыми, что мы хотим их съесть. Будь то день рождения, годовщина, детский душ или выход на пенсию, шоколадный торт – это десерт, который мы жаждем на наших торжествах. Но мы также любим шоколадный торт в любое время просто потому, что настроены на что-то сытное и сладкое.Чтобы сэкономить ваше время, мы нашли самые удивительные рецепты, которые утолят вашу жажду шоколада.
50 рецептов тортов для серьезных любителей шоколада
От традиционных фаворитов до новомодных творений, от классики до тортов с изюминкой – каждый найдет что-то для себя. Даже люди с пищевой аллергией или люди, заботящиеся о своем здоровье, найдут здесь отличные рецепты для дегустации. Бесчисленные вариации, нововведения и важные советы по приготовлению первоклассных шоколадных тортов у вас под рукой.От секретных ингредиентов до основных приемов – эти рецепты вдохновят вас и позволят заняться тем, что вы любите больше всего, – выпечкой восхитительных шоколадных тортов.
1) Шоколадный торт Nanny’s Fudge
Этот рецепт шоколада отличается богатым, пушистым вкусом, но не требует времени на приготовление, что делает его идеальным сочетанием для тех, кто хочет быстро утолить свою тягу к шоколадному торту. Смесь для шоколадного торта и шоколадного пирожного смешиваются вместе, чтобы придать ему глубину вкуса, и они быстро смешиваются вместе с несколькими другими простыми ингредиентами.Этот рецепт требует консервированной глазури, что упрощает окончательную сборку. Отличный праздничный торт, его можно заморозить на потом, если вы не проглотите его в духовке!
2) Влажный шоколадный торт
Этот универсальный рецепт на основе какао наполнит вашу кухню запахом домашнего шоколада, от которого у вас потекут слюнки. Он прост в приготовлении и содержит простые ингредиенты, которые быстро смешиваются в одной миске. Чашка горячего кофе усиливает вкус шоколада и создает однородное тесто, из которого получается влажный вкусный торт.Из теста можно сделать слоеный пирог, как указано в рецепте, или из него можно сделать листовой торт или даже кексы. Включены рецепты как ванильной, так и шоколадной глазури, поэтому выберите комбинацию, которая подходит именно вам.
3) Старомодный шоколадный пирог из пахты
Этот старомодный шоколадный пирог из пахты перенесет вас в более простые времена. Сливочные квадраты несладкого шоколада, мягкая мука для выпечки и жирная пахта добавляют домашнюю привлекательность этому старомодному шоколадному торту, делая его одним из лучших рецептов торта, который вы найдете.Этот влажный мечтательный торт создан из ингредиентов премиум-класса. Великолепные ленты пышной шоколадной глазури украшают этот влажный мечтательный торт. Для большей привлекательности сверху можно добавить шоколадную крошку. Когда дело доходит до насыщенного шоколадного вкуса и гладкой влажной текстуры, в этом торте есть все.
4) Интенсивный шоколадный торт с глазурью из сливочного сыра
Этот простой и надежный рецепт торта, созданный на основе рецепта на обратной стороне коробки с какао Hershey’s, станет одним из ваших любимых. Интенсивный шоколадный вкус возникает благодаря добавлению горячего кофе в жидкое тесто, которое помогает полностью смешать ингредиенты и усиливает вкус шоколада.Простые и недорогие ингредиенты позволяют быстро приготовить этот рецепт шоколадного торта. Глазурь из сладкого сливочного сыра, сочащаяся между четырьмя слоями шоколадного вкуса, делает этот десерт незабываемым, к которому вы будете возвращаться снова и снова.
5) Шоколадный торт Oreo
Кто не любит шоколадный хруст печенья Oreo с его сладкой сливочной начинкой? Идея этого торта – мечта любителя Oreo, с целой упаковкой печенья в глазури. В этом трехслойном пироге есть место для множества вкусных блюд Oreo в каждом кусочке! В рецепте торта используются простые ингредиенты, которые, вероятно, будут у вас под рукой, и смешаны в одной миске, чтобы не суетиться.Каждый раз он получается влажным и восхитительным, а вкус Oreo в каждом кусочке обязательно понравится. Этот великолепный торт отлично подойдет для вашего следующего торжества или в любое время, когда вам захочется отведать невероятно вкусный шоколадный торт.
6) Знаменитый шоколадный торт на Брик-стрит
Этот насыщенный, влажный торт, залитый сочным шоколадным ганашем, получил свое название от кафе на Брик-стрит в Гринвилле, Южная Каролина. Запеченный на сковороде, это серьезный шоколад! Здесь есть не только удивительный теплый шоколадный ганаш, каскадно спускающийся по бокам и лужа по краям торта, но и торт сделан из шоколадного пудинга, шоколадной стружки и какао.Как это утолить вашу тягу к шоколаду? И не забудьте про пахту и ванильный экстракт. Это один из лучших рецептов шоколадного торта, с которым вы столкнетесь, поэтому обязательно попробуйте. И зайдите и поздоровайтесь, если вы когда-нибудь будете в Гринвилле.
7) Шоколадный торт с черепахой
Ой, тягучая доброта делает этот шоколадный торт победителем. Легко приготовить, он начинается с смеси для торта в шоколадной коробке. Проделывая отверстия в остывшем пироге и заполняя их сгущенным молоком с карамельным вкусом, этот торт не только получил свое название, но и добавлял влажный восхитительный аромат, поскольку жидкое совершенство просачивалось глубоко в торт.Сверху намазывают сладкую шоколадную глазурь, а затем посыпают хрустящими орехами пекан и мини-шоколадной стружкой, чтобы напомнить вам о вкусе леденцов из черепахи. Сверхсладкий и пропитанный карамельным вкусом пирог, приготовленный по этому рецепту шоколадного торта, – отличное угощение для праздников, но независимо от того, когда вы его испечете, вы будете рады, что это сделали.
8) Домашний шоколадный торт
Когда дело доходит до шоколадных тортов, вы не можете превзойти качество, которое вы получаете, создавая их с нуля.Этот торт, сделанный из сливочного масла, какао-порошка и экстракта ванили, имеет прекрасную текстуру и богатый шоколадный вкус. Пирог лишь слегка подслащенный, но домашняя глазурь восхитительно сладкая, создавая идеальную комбинацию. Легкая и воздушная внутри, сливочная и гладкая снаружи, каждый кусочек порадует ваши чувства. И самое приятное – знать, что этот восхитительный торт приготовили вы прямо на собственной кухне. Он быстро станет любимцем всей семьи.
9) Торт Samoa Bundt
Помните печенье Samoa Girl Scout? Эта новаторская идея торта родилась из любимого печенья.Сочетание кокоса, карамели и шоколада, содержащееся в этом рецепте шоколада, делает его уникальным и вкусным. Сметана и шоколадная стружка придают торту влажную нежную консистенцию. Глазурь содержит немного карамельного соуса, сливочное масло, жирные сливки и сахарную пудру для насыщенного домашнего аромата. Этот торт, покрытый жареным кокосом, сбрызнутый карамелью и острым соусом, напомнит вам печенье самоа. Невероятно то, что после нескольких дней хранения в холодильнике он становится даже лучше.Дегустация верна!
10) Самый лучший рецепт шоколадного торта в истории
Хотя сделать этот торт не может быть проще, этот торт понравится публике, потому что ваши гости будут просить рецепт. Основанный на рецепте Old-Fashioned Hershey, он влажный, восхитительный и полон шоколадной сладости. Секретный ингредиент – это порошок эспрессо как в тортах, так и в кремовой глазури, который выводит шоколадный вкус на совершенно новый уровень. Свежие ингредиенты включают какао-порошок и экстракт ванили.Готовите ли вы его в виде слоеного пирога, листового торта или кексов, насыщенный вкус шоколада не разочарует.
11) Шоколадный слоеный торт с начинкой из сливочного сыра и шоколадным кремом
Вы когда-нибудь были одержимы тортом? Этот красивый шоколадный торт, созданный на основе Hershey’s, покрыт сливочной глазурью и состоит из трех восхитительных слоев, в которых содержится максимальное количество сладкой и воздушной начинки из сливочного сыра. Простые ингредиенты, такие как масло, какао-порошок и сливочный сыр, а также немного времени – все, что требуется для приготовления этого рецепта шоколада.Домашняя вкусность делает его отличным выбором для торжеств или всякий раз, когда у вас есть желание съесть действительно хороший шоколадный торт.
12) Небесный шоколадный торт
Подробный рецепт и кредит – rincon-cocina.blogspot.com
Этому рецепту из журнала Good Housekeeping, появившемуся в 1927 году, почти 90 лет. Созданный бесчисленное количество раз пекарями, которые любят свои шоколадные торты, этот вне времени. Этот торт, приготовленный из хороших старомодных ингредиентов, таких как пахта, коричневый сахар и какао-порошок, получается влажным и вкусным.Глазурь содержит 12 унций плавленого полусладкого шоколада вместе с какао-порошком для дополнительного сливочного вкуса шоколада. Созданное с нуля добро наполнит вашу кухню, когда вы создадите лучший шоколадный торт, который у вас когда-либо был. Попробуйте и посмотрите, не согласны ли вы.
13) Незабываемый шоколадный торт
Если вы ищете что-то особенное, то этот симпатичный торт – это то, что вам нужно! Сделанный с нуля, он быстро запекается, чтобы наполнить вашу кухню сладким теплым ароматом шоколада.Сочетание какао-порошка и черного кофе создает насыщенный шоколадный вкус, который вам захочется пробовать снова и снова. Взбитые сливки и шоколадная стружка вместе образуют нежную сливочную начинку и глазурь, перед которой трудно устоять. Украшенный слоем растопленной шоколадной крошки, этот торт можно украсить любимыми конфетами или посыпать на свой вкус. Он не только восхитителен на вкус, но и добавит красоты вашему столу.
14) Шоколадный торт с одной чашкой
Этот шоколадный торт, сделанный вручную, очень влажный, нежный и восхитительный.Он неизменно хорош, и ваша кухня поддерживается в чистоте с использованием только одной миски. Универсальность этого рецепта проявляется, когда вы используете его для слоеного пирога, листового торта или кексов, и рецепт можно легко удвоить. Основанный на рецепте шоколадного торта Hershey’s Perfectly Chocolate, его можно приготовить с глазурью из теста для брауни, ганашем, кубиками брауни и взбитыми сливками. Готовьтесь, ведь от этого рецепта вам захочется запекать!
15) Глазурь со взбитым шоколадом и сливочным кремом
Хотя этот рецепт предназначен для глазури, есть ссылка на рецепт прекрасного торта с розой, который изображен.Эта богатая шоколадно-кремовая глазурь идеально подходит для изготовления кондитерских изделий, позволяя легко создавать потрясающие торты. Вы также можете посмотреть видео, как торт подается в великолепном стиле розетки. Пышность глазури придает взбитые сливки и масло, а восхитительный шоколадный вкус – какао-порошок. Гладкий и кремовый, он имеет прекрасный вкус и делает каждый торт произведением искусства.
16) Чизкейк Best Nutella
Сливочный чизкейк, наполненный шоколадным вкусом Nutella и запеченный в крекерной корочке, – это сочетание, из которого состоят мечты! Сладко-горький или полусладкий шоколад обеспечивает желаемую сладость.Сметана, жирные сливки и достаточное количество Nutella вместе со сливочным сыром образуют гладкую кремообразную текстуру. Этот чизкейк, покрытый поджаренным фундуком для придания вкуса и легкого хруста, действительно уникален. Пошаговые инструкции ясны и просты в исполнении, что делает это домашнее кондитерское изделие украшением вашей кухни, поскольку гости будут просить его снова и снова.
17) Slutty Brownie Cake
Зовем всех любителей шоколада! Если вам сложно решить, какой шоколадный десерт вам больше всего нравится, то этот торт для вас.Каждый сочный слой имеет свой вкус. Есть печенье с шоколадной крошкой, печенье Oreo и брауни. Между ними сладко лежит швейцарская глазурь из масляного крема. Чтобы добавить декаданса, печенье и пирожные сидят на гладком ганаше, который щедро капает на все это. Мука для тортов, патока, пахта и какао-порошок голландской обработки – вот лишь некоторые из прекрасных ингредиентов, используемых в этом пироге. Глаза ваших гостей будут открываться, когда вы подарите им это шоу. Вы живете только один раз, верно?
18) Шоколадный торт Simply Perfect
Этот классический шоколадный торт действительно просто идеален.Густое, похожее на мусс жидкое тесто, которое можно запачкать только в одной миске, содержит греческий йогурт или сметану для максимального насыщения. Глубокий шоколадный вкус исходит от какао-порошка, а воздушная сладость шоколадного швейцарского сливочного крема, зажатого между влажными слоями нежного торта, захватывает дух. Секрет влажности этого торта заключается в простом какао-сиропе, который наносят на торт и дают ему впитаться, прежде чем торт станет матовым. Шикарный, элегантный и такой шоколадный, этот впечатляющий торт – совершенство на тарелке.
19) Ирландский шоколадный торт с глазурью Bailey’s Buttercream
Много настоящего ирландского масла и несколько столовых ложек ирландского крема Bailey’s делают этот торт особенным. Растопленный шоколад в кляре и посыпка из темного шоколада придают этому торту насыщенный шоколадный вкус. Ясные и простые инструкции и видео включены для приготовления шоколадной стружки. Этот профессиональный торт можно приготовить с минимальными затратами времени и усилий, потратив всего 20 минут на приготовление.Не ждите Дня Святого Патрика, чтобы подать это восхитительное кондитерское изделие.
20) Торт Динг Донг
Торт Динг Донг – это насыщенный пирог из дьявольской еды с начинкой из ванильного крема, задушенный шоколадным ганашем. Возможно, вы помните версию закусочного торта из детства, но эта версия уже взрослая. Этот легкий двухслойный торт приготовлен из простых ингредиентов. Это «неряшливый», вкусный торт с влажным, насыщенным вкусом и начинкой, которая представляет собой нечто среднее между сливочным кремом и взбитыми сливками, запечатанными удивительным шоколадным ганашем.В жидкое тесто добавляют заваренный кофе, чтобы придать ему насыщенный шоколадный вкус. Из него можно приготовить кексы, и если вы можете подождать так долго, вкус будет лучше в охлажденном виде!
21) Шоколадный торт с вишней и шоколадным кремом
Подробный рецепт и кредит – finedininglovers.com
Этот праздничный шоколадный торт украшен изысканной начинкой из шоколада, вишневого джема и вишневого джема Кирша. ароматный бренди. Три свежеиспеченных слоя влажного торта, сделанного из растопленного шоколада и пахты, прокалывают, чтобы вишневый сок и Кирш впитались.После охлаждения торт собирается с шоколадно-вишневой начинкой, которую кладут между каждым сочным слоем. Сверху кладется шоколадная начинка без вишен. Наконец, на шоколадную начинку укладываются вишня, измельченный белый шоколад и шоколадные завитки для элегантной презентации. Это один из самых уникальных и лучших рецептов торта, который вы найдете. Произведите впечатление на своих гостей на праздниках или в любое время.
22) Шоколадный торт без муки без глютена
Этот торт без глютена идеально подходит для тех, кто не может есть пшеницу или не хочет ее, но все еще испытывает тягу к восхитительному шоколадному десерту.Этот плотный незамороженный торт придает обильный вкус темного шоколада, а его приготовить на удивление быстро и легко. Отсутствие муки увеличивает интенсивность шоколадного вкуса, обнаруженного в какао-порошке и темном шоколаде, и придает ему удовлетворительную насыщенность. Сахарная пудра, сверхмелкий сахар, быстро впитывается в жидкое тесто и придает объем. Это инновационный рецепт шоколада для людей, страдающих аллергией, тех, кто заботится о своем здоровье, или тех, кто просто любит попробовать что-то новое.
23) Шоколадный торт с малиновым кремом
Этот торт такой красивый и розовый, что вы можете не разрезать его! Он идеально подходит для вечеринки или особого случая, например, Дня святого Валентина или Дня матери. В нем приятное сочетание малины и шоколада.Какао-порошок и греческий йогурт придают пирогу влажный шоколадный вкус. Нежный малиновый масляный крем с швейцарским безе, сделанный из четырех простых ингредиентов, намазывают и наносят поверх этого трехслойного шоколадного красавца. Посыпка белыми нонпарэлями добавляет блеска этому симпатичному торту. Так что, будь то особый случай или просто потому, что этот торт порадует ваши чувства.
24) Торт из смеси для торта с лучшим вкусом
В этом рецепте главное – простота.Вкусные ингредиенты добавляются в смесь для торта с дьявольской едой, и получается быстрый и легкий шоколадный торт, который получается пушистым и влажным. Добавление сметаны, смеси для пудинга и (по желанию) мини-полусладкого шоколада заставит ваших гостей подумать, что вы испекли их с нуля. Завершите его шоколадной глазурью или глазурью из ванильного масла. Сливочная домашняя глазурь и нежный торт тают во рту – это настоящее наслаждение.
25) Шоколадный торт с оползнями
Этот торт с оползнями имеет внутри намек на калуа, а шоколадный вкус усиливается за счет использования какао-порошка Hershey’s Special Dark с сахаром.Пышная взбитая шоколадная глазурь дополняет плотный торт и включает немного кофе и каплю ирландского крема Bailey’s. Взбитая до нужной консистенции, эта глазурь имеет большое значение. Завершает торт восхитительный шоколадный ганаш Bailey’s. Ключ к внешнему виду этого красивого ганаша из темного шоколада – сделать его достаточно тонким, чтобы он легко стекал по краям торта, прежде чем он застынет. Глазурь, обернутая вокруг верхних краев торта на твердом ганаше, придает особый вид.Этот рецепт шоколада привносит инновации в старый фаворит.
26) Большой шоколадный торт
По этому рецепту шоколадного торта получается большой, жирный и вкусный шоколадный торт. Секрет большого размера этого торта в том, чтобы использовать меньшую 8-дюймовую сковороду с высокими стенками, заставляя торт подниматься высоко и красиво. Какао-порошок голландской обработки, несоленое масло и цельное молоко придают этому пирогу влажный, сделанный с нуля вид. Глазурь «Маскарпоне из темного шоколада», адаптированная от Марты Стюарт, содержит фунт полусладкого шоколада и чашку сыра маскарпоне для взрыва сливочно-шоколадного вкуса.Этот простой и вкусный рецепт шоколада может увлечь вас!
27) Голый шоколадный торт
Используя несколько более полезных ингредиентов, вы можете испечь шоколадный торт, который подойдет для многих стилей питания – без глютена, без молока, для любителей шоколада или для всех остальных. выше. Кокосовая мука, оливковое масло, мед и несладкий темный какао-порошок хорошего качества делают этот торт более полезным выбором, если вы настроены на шоколад. Какао богато антиоксидантами, а кокосовая мука полезнее, чем очищенная белая мука.Кокосовое молоко не содержит молочных продуктов. Рецепт здорового шоколадного мусса связан, если вы хотите заморозить свой торт, но тогда он не будет голым, не так ли?
28) Торт из теста для шоколадного печенья
Торт из теста для шоколадного печенья состоит из двух слоев ароматного шоколадного торта и двух слоев теста для съедобного печенья. Затем он покрывается шоколадным ганашем, сливочной шоколадной глазурью и мини-печеньем с шоколадной крошкой. Эта необычная идея торта приходит в мгновение ока.В торте используется смесь коробок с добавлением сметаны, шоколадного пудинга и шоколадной стружки для получения влажной текстуры. Слой теста для печенья делается с нуля, а затем формуется с помощью формы для выпечки, что придает ему профессиональный вид. Наконец, ганаш и глазурь прибывают из купленной в магазине ванны для очень легкого финиша. Просто разложите сверху мини-печенье с шоколадной крошкой, и у вас получится великолепный десерт.
29) Шоколадный торт с соленой карамелью
Три декадентских слоя шоколадного торта со сладким карамельным соусом между ними, покрытые масляной шоколадной глазурью, это один из тех шоколадных тортов, которые вы не скоро забудете.Сметана в кляре создает мягкую нежную консистенцию, а две чашки сливочного масла делают глазурь пышной и легко намазывается. Используйте карамельный соус из банки или есть ссылка на рецепт шестиминутного соленого карамельного соуса, который звучит божественно. Несколько капель карамельного соуса сверху и немного морской соли в хлопьях намекают на восхитительный шоколадный вкус внутри.
30) Кокосово-шоколадный торт с кофе
Этот нежный торт готовится на пружинной сковороде. Его восхитительный аромат приобретает сочетание кокоса и шоколада.Вкусная кремовая глазурь из кофейных сливок получается путем взбивания яичных белков с растопленным сахаром, при этом яйца готовятся, а глазурь становится легкой и пушистой. Пара столовых ложек крепкого кофе и немного какао-порошка придают глазури насыщенный шоколадный аромат. Чтобы получилась сладкая и красивая начинка, сверху можно положить сбрызнутый шоколадом и свежую чернику. Влажность этого торта и потрясающее сочетание вкусов помещают его в отдельную категорию.
31) Безумный итальянский шоколадный торт
Хотите верьте, хотите нет, но своим восхитительным вкусом и нежной текстурой этот чрезвычайно влажный и нежный торт обязан великолепному итальянскому оливковому маслу и бальзамическому уксусу.Вы не попробуете их, но они помогают приготовить замечательный торт без яиц и молока, который имеет потрясающий вкус. На приготовление этого торта можно рассчитывать всего за 10 минут, когда вам нужно быстро приготовить вкусный десерт. Вы можете просто посыпать его сахарной пудрой, чтобы получить элегантный вид, или воспользуйтесь прилагаемым рецептом для восхитительной шоколадной глазури. Этот пирог хорошо сочетается с мороженым, так что найдите что-нибудь для празднования и наслаждайтесь этим вкусным десертом.
32) Texas Sheet Cake
Этот удивительный листовой торт, сделанный по старинному рецепту, обещает вкус техасского размера.Сливочное масло, какао-порошок, корица и пахта создают торт с кучей липкого шоколадного вкуса внутри. Этот пирог выпекается всего за 20 минут, а когда он остынет, все это покрывается гладкой теплой шоколадной глазурью с добавлением орехов пекан. Вы можете легко адаптировать этот рецепт для кастрюль других размеров, и вы можете удвоить его, если вам нужно приготовить много торта. Говорят, в Техасе все больше, и вкус этого десерта доказывает это.
33) Лучший шоколадный торт
Этот невероятно простой в приготовлении торт наполнен интенсивным вкусом темного шоколада, перед которым трудно устоять.Аромат ресторанного качества достигается благодаря специальному темному какао-порошку Hershey’s, который используется как в тесте, так и в глазури. Этот рецепт шоколадного торта состоит из трех 8-дюймовых слоев, готовых для густой шоколадной глазури, которые мы намажем между ними для получения роскошной шоколадной красоты, которая вызовет множество комплиментов.
34) Лучший шоколадный слоеный торт
Этот четырехслойный шоколадный торт сделан из какао-порошка, быстрорастворимого кофе-эспрессо и золотистой сахарной пудры для интенсивного вкуса и нежной текстуры.Блестящая шоколадная глазурь выглядывает из-под каждого слоя и уложена сверху, чтобы создать роскошный вид. Глазурь сделана из двойных сливок и растопленного молочного шоколада, что делает ее шелковистой и вкусной. Когда дело доходит до шоколадных тортов, это классическое блюдо!
35) Шоколадный торт Silver Palate
Этот рецепт адаптирован из Поваренной книги Silver Palate, опубликованной в 1982 году. Декадентский шоколадный торт, его просто приготовить, несмотря на свое причудливое название. Ингредиенты, в том числе несладкий шоколад, масло и сметана, быстро взбиваются и запекаются на сковороде менее часа.Обливание кусочков несладкого шоколада кипятком помогает пробудить вкус какао. Густая шоколадная глазурь из шоколадной крошки и жирных сливок делает этот торт одним из лучших шоколадных тортов.
36) Шоколадный торт с одной чашкой
Простой и классический каждый раз, этот торт очень легко приготовить. Взбейте вместе сухие ингредиенты, перемешайте влажные и залейте чашкой очень горячей воды, чтобы усилить вкус шоколада.После выпечки и охлаждения наложите на нее теплую атласную глазурь Easy Chocolate Buttermilk Frosting для получения приятного результата. Ваши гости захотят большего, и это быстро станет одним из ваших лучших рецептов торта.
37) Шоколадно-шоколадный торт
Как видно из названия, в этом торте много шоколада, а шоколада никогда не бывает слишком много, верно? Собственно говоря, есть шоколадный торт, шоколадно-масляный крем, шоколадный ганаш и шоколадный гарнир. Звучит хорошо для тех, кто любит шоколад! Три 6-дюймовых слоя создают впечатляющую высоту, особенно с добавлением кусочков шоколада, размещенных вертикально сверху.Эта привлекающая внимание идея торта станет настоящим украшением вашей вечеринки. Гости не скоро забудут этот влажный торт, завернутый в гладкий сливочный крем и шелковистый ганаш.
38) Грязевой пирог Миссисипи
Среди лучших рецептов торта вы всегда можете найти Грязевой пирог Миссисипи. Вкусный шоколадный торт с топленым зефиром и теплой шоколадной глазурью, этот десерт – классика. Эта версия начинается с шоколадного торта, сделанного из смеси и запеченного на сковороде 9 ″ X 13 ″. Сверху посыпают зефир перед тем, как вернуть его в духовку, чтобы растопить его и превратить в липкое небо.Затем сверху поливают теплой глазурью и дают ей застыть. Это аппетитное домашнее добро, которым вы захотите почаще наслаждаться!
39) Ridiculous Chocolate Cake
Шоколадный пудинг, сметана и множество шоколадных крошек придают этому торту невероятно влажную текстуру. Этот незамысловатый, но вкусный торт к тому же невероятно легко приготовить. Этот пирог смешивают в одной миске, переливают в противень для выпечки примерно в течение часа, а затем покрывают простой домашней глазурью, содержащей жирные сливки, какао-порошок и масло.Храните его герметично при комнатной температуре, но не удивляйтесь, если он не задержится надолго.
40) Очень влажный шоколадный слоеный пирог
Этот бархатный торт сделан из коричневого сахара и несладкого шоколада для придания роскошного шоколадного вкуса. Глазурь содержит кукурузный сироп и несладкий шоколад. Готовится до густоты и пузырьков, а затем взбивается до нужной консистенции для намазывания. Три его красивых слоя создают потрясающий десерт, который понравится всем.Эта идея торта как раз подходит для вашей следующей встречи.
41) Шоколадный торт Sandy’s
Эта бархатная трехслойная красотка от Taste of Home несколько лет назад выиграла первое место на конкурсе тортов. Отборные ингредиенты, такие как сметана, коричневый сахар и какао-порошок, делают его лучшим. Шоколад, масло, сметана и другие вкусные ингредиенты дают глазурь качества голубой ленты. Этот особенно влажный торт стоит того времени, которое потребуется на его приготовление с нуля. Попробуйте, и пусть ваша семья и друзья будут судить.Вы быстро поймете, почему это чемпион.
42) Шоколадный торт в деревенском стиле с шоколадным ганашем
Высокий, темный и красивый – подходящее описание этого восхитительного торта. Полусладкий шоколад, сваренный кофе и какао-порошок объединяются в прекрасный десерт, наполненный восхитительным вкусом темного шоколада. В сочетании с шоколадным ганашем, который готовится из жирных сливок и большего количества полусладкого шоколада, он обладает необходимой степенью сладости. Чтобы торт выглядел в деревенском стиле, заморозьте только между тремя высокими слоями и сверху.Наложите кусочки шоколада, и торт готов произвести впечатление.
43) Лучший немецкий шоколадный торт на всей земле
Пышный, похожий на брауни торт, пропитанный липкой немецкой шоколадной глазурью с кокосовой стружкой, превращает этот десерт из скучной классики в настоящее шоколадное наслаждение. Коричневый сахар, кофе и какао-порошок придают пирогу насыщенный вкус темного шоколада. Слегка поджаренный кокос и хрустящие орехи пекан образуют глазурь для верхней части торта.Глазурь для боковых сторон сделана из шоколадной крошки, какао и большого количества сливочного масла. Ингредиенты премиум-класса делают этот рецепт немецкого шоколадного торта одним из самых удивительных во всей стране.
44) Невероятный шоколадный торт
Этот невероятно влажный шоколадный торт имеет идеальный баланс сладкого и насыщенного шоколадного вкуса. Запеченный с нуля, он содержит отборные ингредиенты, такие как какао-порошок, сливочная пахта и экстракт ванили. Сочная шоколадная глазурь получается путем смешивания и кипячения основных ингредиентов, а после того, как она остынет, взбивать смесь в течение пяти минут с тремя палочками масла и экстрактом ванили.В результате получается легкая пышная глазурь, благодаря которой торт получается невероятно вкусным. Этот торт, достойный дополнительных усилий, сделает любой праздник особенным.
45) Слоеный шоколадный торт «Черепаха»
Этот исключительно красивый торт может похвастаться слоями плотного темного шоколада, контрастирующими с пушистой глазурью светло-карамельного цвета, нанесенной на верхушку. Капельки карамельного соуса, капающий шоколадный ганаш и немного орехов пекан добавляют ему привлекательности. Этот супервлажный торт содержит какао-порошок из темного шоколада и пахту.Карамельная глазурь и карамельный соус домашнего приготовления с добавлением соленого масла и жирных сливок для мягкого маслянистого вкуса. Ганаш готовится из шоколадной крошки и взбитых сливок. Взбитый гладкий, он выливается на торт и дает стечь по бокам. Подавайте это на следующей встрече, и ваши гости не смогут оторвать глаз от этого.
46) Лучший шоколадный торт
Свежезаваренный кофе подчеркивает вкус шоколада в этом восхитительном торте. Густая, пушистая шоколадно-кремовая глазурь придаст ей нужную сладость.Этот прекрасный торт, окруженный шоколадной стружкой по верху и посыпанный шоколадной стружкой, будет выделяться на десертном столе. И пирог, и глазурь готовятся с нуля, но общее время приготовления и выпечки составляет менее часа. Это один из лучших рецептов тортов, которые вы найдете для быстрого, но восхитительного десерта.
47) Торт «Лондонский туман»
Этот элегантный торт взят из поваренной книги «Layered: Baking, Building, and Styling Spectacular Cakes» Тессы Хафф. Его уникальное название происходит от подслащенного ванилью чайного латте «Эрл Грей» под названием «Лондонский туман», который вдохновил на создание масляной глазури на этом торте.Его намазывают на пушистый шоколадный торт и сбрызнут соленым карамельным соусом – комбинацию, которую вы не скоро забудете. Этот эксклюзивный торт, сделанный с нуля из высококачественных ингредиентов, выделяется среди остальных.
48) Клубнично-шоколадный торт
Если вы любите клубнику в шоколаде, вы будете одержимы этим тортом. В этом влажном шоколадном десерте много шоколада с его декадентским шоколадным муссом, гладким шоколадным ганашем и красивыми шоколадными завитками на вершине.Поверх испеченного шоколадного торта выкладывают тонкий слой мусса, а свежую спелую клубнику укладывают вертикально, стоя в ней. Затем на клубнику наносится еще больше мусса, чтобы полностью покрыть их. Все поливают шоколадным ганашем, а сверху украшают шоколадные локоны и еще спелую клубнику. Когда этот торт нарезан, красота красной клубники внутри привлекает внимание, делая этот торт роскошным.
49) Богатый шоколадный торт
Этот плотный однослойный шоколадный торт содержит несколько удивительных ингредиентов, включая молотый миндаль, лимонный сок, варенье из топленого абрикоса и марципан.Выпекаемое в формовой форме, тесто образует восхитительную корочку во время запекания. Сверху на выпеченный корж кладут слой марципана и смазывают вареньем. Затем сверху наливают теплую глазурь из шоколада, масла и сливок и дают застыть. Этот простой и элегантный торт, перед которым сложно устоять, может стать одним из ваших новых любимых рецептов шоколада.
50) Шоколадный торт с начинкой из лесных орехов Nutella
Если вам предстоит праздник, этот торт станет звездой стола.Приготовленный из домашней Nutella, он может похвастаться высокими слоями влажного шоколадного торта с начинкой Nutella, украшенного шоколадным итальянским масляным кремом безе. Этот торт буквально растает во рту. Этот торт, залитый шоколадным ганашем и покрытый хрустящими шоколадными трюфелями из лесных орехов (вспомните Ферреро Роше), одновременно потрясающий и декадентский. На приготовление этого десерта может уйти немного больше времени, чем на приготовление другого десерта, поэтому планируйте его заранее. Оно того стоит, и вам не придется ждать праздника.
50 рецептов шоколадного торта, которые вам обязательно понравятся
Ну вот и все. 50 удивительных рецептов тортов, которые объединяет одно – восхитительный шоколадный вкус.Если вам нужен быстрый и простой рецепт, в котором используется смесь из коробок и консервированная глазурь, или рецепт серьезной выпечки с нуля, мы нашли их все. Кто знал, что кофе раскрывает глубокий, богатый вкус шоколада, не оставляя кофейного аромата? Некоторые из этих рецептов используют эту технику. И все эти рецепты пушистой кремовой глазури! Так много, чтобы попробовать!
Регулировка размеров кастрюли по высоте и приготовление шоколадных осколков или стружек – это лишь два из множества упомянутых советов по изменению внешнего вида ваших тортов.По рецептам без глютена, яиц или молочных продуктов получаются такие же прекрасные торты, как и те, что приготовлены более традиционными способами. Все дело в правильном сочетании полезных ингредиентов. Здесь каждый найдет что-то для себя. Независимо от того, являетесь ли вы профессиональным пекарем, новичком или кем-то средним, всегда есть чему поучиться. Эти рецепты и идеи вызовут и вдохновят вас, и в конечном итоге сделают вас лучшим пекарем.
Yellow Cake Chocolate Frost [Free Pattern]
ПоделитьсяЯ выбрал Red Heart Soft для шоколада, так как считаю, что это действительно достойный, насыщенный оттенок.Я в целом одобряю работу с Vanna’s Choice, так как мне нравится его атмосфера постепенно, однако вы действительно не можете пульсировать оттенок здесь Red Heart Soft. В качестве желтого я выбрала мягкую камвольную повязку Deborah Norville Everyday Soft Worsted, так как она действительно блестящая, пропитанная и в некотором роде мультяшная форма того, что я представляю себе желтым пирогом. В любом случае, вы можете выбрать свой самый любимый аромат торта и вкус глазури, чтобы работать так комфортно. (Вы можете нажимать на фотографии, чтобы проявить их.) Поделитесь своим финальным артом в нашей группе facebook
Нравится нам на Facebook
> Бесплатный образец вязания крючком здесь <<
span {ширина: 5 пикселей; высота: 5 пикселей; цвет фона: # 5b5b5b; } # mp_form_popup2 h3.mailpoet-heading {margin: 0 0 20px 0; } # mp_form_popup2 h2.mailpoet-heading {margin: 0 0 10px; } # mp_form_popup2 {border-radius: 25px; text-align: center;} # mp_form_popup2 {width: 380px; max-width: 100vw;} # mp_form_popup2 .mailpoet_message {margin: 0; padding: 0 20px;} # mp_form_popup2 .mailpoet_validate_success {color: # 00d084} # mp_form_popup2 input.parsley-success {color: # 00d084} # mp_form_popup2 select.parsley-success {color: # 00d084} # mp_form_popup2 textarea.parsley-success {color: # 00d084} # mp_form_popup2.mailpoet_validate_error {цвет: # cf2e2e} # mp_form_popup2 input.parsley-error {color: # cf2e2e} # mp_form_popup2 select.parsley-error {color: # cf2e2e} # mp_form_popup2 textarea.textarea.parsley-error {color: # cf2e2e} # mp_form_popup2 .parsley-errors-list {color: # cf2e2e} # mp_form_popup2 .parsley-required {color: # cf2e2e} # mp_form_popup2 .parsley-custom-error-message {color: # cf2e2e} # mp_form_popup2 .mailpoet_paragraph.last {margin-bottom: 0} @media (max-width: 500px) {# mp_form_popup2 {background-image: none; animation: none; border: none; border-radius: 0; bottom: 0; left: 0; max-height: 40%; padding: 20px; right: 0; top: auto; transform: none; width: 100%; min-width: 100%;}} @media (min-width: 500px) {# mp_form_popup2 {padding: 30px;}} @media (min-width: 500px) {# mp_form_popup2.последний .mailpoet_paragraph: last-child {margin-bottom: 0}} @media (max-width: 500px) {# mp_form_popup2 .mailpoet_form_column: last-child .mailpoet_paragraph: last-child {margin-bottom: 0}} ]]>span {ширина: 5 пикселей; высота: 5 пикселей; цвет фона: # 5b5b5b; } # mailpoet_form_3 {border-radius: 0px; text-align: left;} # mailpoet_form_3 form.mailpoet_form {padding: 10px;} # mailpoet_form_3 {width: 100%;} # mailpoet_form_3 .mailpoet_message {margin: 0; padding: 0 20px;} # mailpoet_form_3 .mailpoet_validate_success {color: # 00d084} # mailpoet_form_3 input.петрушка-успех {color: # 00d084} # mailpoet_form_3 select.parsley-success {color: # 00d084} # mailpoet_form_3 textarea.parsley-success {color: # 00d084} # mailpoet_form_3 .mailpoet_validate_error {color: # cf2e2e} # mailpoet_form_3 input.parsley-error {color: # cf2e2e} # mailpoet_form_3 select.parsley-error {color: # cf2e2e} # mailpoet_form_3 textarea.textarea.parsley-error {color: # cf2e2e} # mailpoet_form_3 .parsley-errors-list {color: # cf2e2e} # mailpoet_form_3.петрушка {цвет: # cf2e2e} # mailpoet_form_3 .parsley-custom-error-message {color: # cf2e2e} # mailpoet_form_3 .mailpoet_paragraph.last {margin-bottom: 0} @media (max-width: 500px) {# mailpoet_form_3 {background-image: none;}} @media (min-width: 500px) {# mailpoet_form_3 .last .mailpoet_paragraph : last-child {margin-bottom: 0}} @media (max-width: 500 пикселей) {# mailpoet_form_3 .mailpoet_form_column: last-child .mailpoet_paragraph: last-child {margin-bottom: 0}} ]]>
Объявления
Поделиться
Quilt Therapy – Сохранение рассудка с помощью Quilt Therapy – Один стежок за раз
Блок для квилтинга с зубчатым колесом
Требования к резке готового блока 12 ″ (небольшой припуск на шов 1/4 ″):
- Синий : Нарежьте ВОСЕМЬ (8) 2 квадрата 7/8 ″.(Они соединены с белыми квадратами 2 7/8 ″, которые образуют ШЕСТНАДЦАТЬ (16) полуквадратных треугольников, необходимых для этого блока лоскутного одеяла.)
- Красный: Вырежьте ДВА (2) квадрата по 2 7/8 ″. (Они соединены с 2 белыми квадратами 7/8 ″, которые образуют ЧЕТЫРЕ (4) полуквадратных треугольника. Они также будут ЧЕТЫРЕМ (4) углами этого квилтингового блока.)
- Красный: Вырежьте ДВА (2) квадрата по 4 7/8 ″. (Они соединены с 4 белыми квадратами 7/8 ″, которые образуют ЧЕТЫРЕ (4) полуквадратных треугольника.Они также помогут создать центр этого квилтингового блока.)
- Белый: Нарежьте ВОСЕМЬ (8) 2 квадрата 7/8 ″. На обратной стороне проведите диагональную линию от угла к углу ОДИН (1) раз. (Они соединены с синими квадратами 2 7/8 ″, которые образуют ШЕСТНАДЦАТЬ (16) полуквадратных треугольников, необходимых для этого блока лоскутного одеяла.)
- Белый: Вырежьте ДВА (2) квадрата по 2 7/8 ″. На обратной стороне проведите диагональную линию от угла к углу ОДИН (1) раз. (Они соединены с 2 красными квадратами 7/8 ″, которые образуют ЧЕТЫРЕ (4) полуквадратных треугольника.Они также будут ЧЕТЫРЕМ (4) углами этого квилтингового блока.)
- Белый: Вырежьте ДВА (2) квадрата по 4 7/8 ″. На обратной стороне проведите диагональную линию от угла к углу ОДИН (1) раз. (Они соединены с 4 красными квадратами 7/8 ″, которые образуют ЧЕТЫРЕ (4) полуквадратных треугольника. Они также помогут создать центр этого квилтового блока.)
Блок для квилтинга с зубчатым колесом
Одеяло с зубчатым колесом
Если вы сделаете ДВЕНАДЦАТЬ (12) «Пилообразных блоков для квилтинга», у вас получится верхняя часть лоскутного одеяла, изображенная выше.Размер будет 36 ″ x 48 ″ законченный, 36 1/2 ″ x 48 1/2 ″ незавершенный.
Прямоугольный квилт-блок
Требования к резке готового блока 12 ″ (небольшой припуск на шов 1/4 ″):
- Желтый: Нарежьте ЧЕТЫРЕ (4) квадрата 3 1/2 ″. (Они сочетаются с белыми прямоугольниками 3 1/2 ″ x 4 1/2 ″, если это необходимо для этого блока лоскутного одеяла.)
- Желтый: Вырежьте ЧЕТЫРЕ (4) прямоугольника размером 1 1/2 ″ x 4 1/2 ″.(Они сочетаются с оранжевыми прямоугольниками 1 1/2 ″ x
4 1/2 ″, если это необходимо для этого блока лоскутного одеяла.) - Оранжевый: Нарежьте ДВА (2) квадрата по 2 7/8 ″. Затем разрежьте квадраты по диагонали, от угла к углу, ОДИН (1) раз. У вас будет ДВА (2) треугольника на квадрат. (Они будут обрамлять белый квадрат 3 3/8 дюйма, который создаст ОДИН (1) квадрат в квадрате. Они также помогут создать центр этого лоскутного блока.)
- Оранжевый: Вырежьте ЧЕТЫРЕ (4) прямоугольника размером 1 1/2 x 3 1/2 дюйма.(Они сочетаются с желтыми прямоугольниками 1 1/2 ″ x
4 1/2 ″, если это необходимо для этого блока лоскутного одеяла.) - Оранжевый: Вырежьте ЧЕТЫРЕ (4) прямоугольника размером 1 1/2 ″ x 4 1/2 ″. (Они сочетаются с желтыми прямоугольниками 1 1/2 ″ x
4 1/2 ″, если это необходимо для этого блока лоскутного одеяла.) - Белый: Вырежьте ЧЕТЫРЕ (4) прямоугольника 3 1/2 ″ x 4 1/2 ″. (Они сочетаются с желтыми квадратами 3 1/2 дюйма, если это необходимо для этого блока лоскутного одеяла.)
- Белый: Вырезать ОДИН (1) квадрат 3 3/8 ″. (Это центр блока лоскутного одеяла.Он окружен результатами Оранжевых 2 квадратов 7/8 ″, которые образуют ОДИН (1) квадрат в квадрате.)
Блок-схема ярмарочного и квадратного квилтинга
Ярмарка и квадратное одеяло
Если вы сделаете ДВЕНАДЦАТЬ (12) «Справедливых и квадратных блоков лоскутного одеяла», у вас получится верх лоскутного одеяла, изображенный выше. Размер будет 36 ″ x 48 ″ законченный, 36 1/2 ″ x 48 1/2 ″ незавершенный.
State Fair Crescent Cheese Curds – бесплатный рецепт от Pillsbury!
Пододеяльник для цветочного горшка
Требования к резке готового блока 12 ″ (небольшой припуск на шов 1/4 ″):
- Красный: Нарежьте ЧЕТЫРЕ (4) квадрата 2 7/8 ″.(ДВА (2) из них соединены с белыми прямоугольниками 2 7/8 ″ x 5 1/4 ″. Оставшиеся ДВА (2) из них соединены с белыми 2 квадратами 7/8 ″, если это необходимо для этого блока лоскутного одеяла. .)
- Коричневый: Вырежьте ТРИ (3) квадрата по 2 3/4 дюйма. (ДВА (2) из них складываются в пару с белыми 2 квадратами 7/8 дюйма. Оставшийся ОДИН (1) объединяется с результатами коричневых 2 квадратов 7/8 дюймов.)
- Коричневый: Нарежьте ОДИН (1) квадратик 3 1/4 ″. (Это соединено с белым квадратом 3 1/4 дюйма, который создаст ДВА (2) полуквадратных треугольника, необходимых для этого блока лоскутного одеяла.)
- Белый: Отрежьте ПЯТЬ (5) квадратов по 2 7/8 ″. (ТРИ (3) из них соединены с красными квадратами 2 7/8 ″. Оставшиеся ДВА (2) из них являются нижними левым и правым углами этого лоскутного блока.)
- Белый: Вырезать ОДИН (1) квадрат 3 1/4 ″. На обратной стороне проведите диагональную линию от угла к углу ОДИН (1) раз. (Это соединено с коричневым квадратом размером 3 1/4 дюйма, из которого получится ДВА (2) полуквадратных треугольника, необходимых для этого блока лоскутного одеяла.)
- Белый: Вырежьте ЧЕТЫРЕ (4) прямоугольника 2 7/8 ″ x 5 1/4 ″.(Они соединены с красными квадратами 2 7/8 ″, что необходимо для этого блока лоскутного шитья.)
- Белый: Вырежьте ОДИН (1) прямоугольник 2 7/8 ″ x 7 3/4 ″. (Это соединено с ДВУМЯ (2) коричневыми квадратами 2 7/8 ″ по мере необходимости для этого блока лоскутного одеяла.)
- Зеленый мулине или нитки для стебля цветка.
Блок-схема лоскутного одеяла с цветочным горшком
Одеяло для цветочного горшка
Если вы сделаете ДВЕНАДЦАТЬ (12) «Блоки для стеганого одеяла с цветочным горшком», у вас получится верхняя часть лоскутного одеяла, изображенная выше.Размер будет 36 ″ x 48 ″ законченный, 36 1/2 ″ x 48 1/2 ″ незавершенный.
Цветочные ледяные леденцы – бесплатный рецепт от Норы Роуз Мюллер из «Гнезда»!
Salem Star Quilt Block
Требования к резке готового блока 12 ″ (небольшой припуск на шов 1/4 ″):
- Ясень зеленый: Нарежьте ЧЕТЫРЕ (4) квадрата 3 3/8 ″. (Они окружены белыми квадратами 2 7/8 ″, которые образуют ЧЕТЫРЕ (4) квадрата в квадратах.Они также будут ЧЕТЫРЕМ (4) углами этого квилтингового блока.)
- Ясень зеленый: Отрежьте ДВА (2) квадрата по 2 7/8 ″. Затем разрежьте квадраты по диагонали, от угла к углу, ОДИН (1) раз. У вас будет ДВА (2) треугольника на квадрат. (Они будут обрамлять белые
2 квадрата 7/8 ″, которые образуют ОДИН (1) квадрат в квадрате. Он также будет центром этого квилтового блока.) - Зеленый: Нарежьте ЧЕТЫРЕ (4) квадрата 2 7/8 ″. Затем разрежьте квадраты по диагонали, от угла к углу, ОДИН (1) раз.У вас будет ДВА (2) треугольника на квадрат. (Они будут располагаться по бокам белых квадратов размером 5 1/4 дюйма, которые создадут ЧЕТЫРЕ (4) летающих гуся, необходимых для этого блока лоскутного одеяла.)
- Зеленый: Вырежьте ОДИН (1) квадрат 5 1/4 ″. Затем разрежьте квадрат по диагонали, от угла к углу, ДВА (2) раза. У вас будет ЧЕТЫРЕ (4) треугольника. (Они окружены результатами мятно-зеленых квадратов 2 7/8 ″, которые создадут ЧЕТЫРЕ (4) летающих гуся, необходимых для этого блока лоскутного одеяла.)
- Мятно-зеленый: Нарежьте ЧЕТЫРЕ (4) квадрата 2 7/8 ″.Затем разрежьте квадраты по диагонали, от угла к углу, ОДИН (1) раз. У вас будет ДВА (2) треугольника на квадрат. (Они будут по бокам зеленого квадрата 5 1/4 дюйма, что создаст ЧЕТЫРЕ (4) летающих гуся, необходимых для этого блока лоскутного одеяла.)
- Белый: Вырезать ОДИН (1) квадрат 3 3/8 ″. (Это центр этого квилтингового блока. Он находится между двумя квадратами Ash Green 2 7/8 ″, которые образуют ОДИН (1) квадрат в квадрате.)
- Белый: Нарежьте ВОСЕМЬ (8) 2 квадрата 7/8 ″.Затем разрежьте квадраты по диагонали, от угла к углу, ОДИН (1) раз. У вас будет ДВА (2) треугольника на квадрат. (Они будут обрамлять пепельно-зеленые квадраты
3 3/8 ″, которые образуют ЧЕТЫРЕ (4) квадрата в квадратах. Они также будут ЧЕТЫРЕМ (4) углами этого квилтингового блока.) - Белый: Вырезать ОДИН (1) квадрат 5 1/4 ″. Затем разрежьте квадрат по диагонали, от угла к углу, ДВА (2) раза. У вас будет ЧЕТЫРЕ (4) треугольника. (Они будут располагаться по обеим сторонам зеленого квадрата 5 1/4 дюйма, который создаст ЧЕТЫРЕ (4) Летающих гуся, необходимых для этого блока лоскутного одеяла.)
Блок-схема лоскутного одеяла Salem Star
Салемское одеяло Star
Если вы сделаете ДВЕНАДЦАТЬ (12) «блоков для квилтинга Salem Star», вы получите верх лоскутного одеяла, изображенный выше. Размер будет 36 ″ x 48 ″ законченный, 36 1/2 ″ x 48 1/2 ″ незавершенный.
Salem Star Variation Лоскутное одеяло
Требования к резке готового блока 12 ″ (небольшой припуск на шов 1/4 ″):
- Пурпурный: Нарежьте ЧЕТЫРЕ (4) квадрата 3 3/8 дюйма.(Они окружены результатами белых 2 7/8 ″ квадратов, которые образуют ЧЕТЫРЕ (4) квадрата в квадратах. Они также будут ЧЕТЫРЕМ (4) углами этого лоскутного блока.
- Пурпурный: Вырежьте ДВА (2) квадрата по 2 7/8 ″. Затем разрежьте квадраты по диагонали, от угла к углу, ОДИН (1) раз. У вас будет ДВА (2) треугольника на квадрат. (Они будут располагаться по обеим сторонам фиолетового квадрата 5 1/4 дюйма, что создаст ЧЕТЫРЕ (4) летающих гуся, необходимых для этого блока лоскутного одеяла.)
- Фиолетовый: Вырежьте ДВА (2) квадрата по 2 7/8 ″.Затем разрежьте квадраты по диагонали, от угла к углу, ОДИН (1) раз. У вас будет ДВА (2) треугольника на квадрат. (Они будут фланкировать результаты белого квадрата 2 1/2 дюйма, который создаст ОДИН (1) квадрат в квадрате. Они также помогут создать центр этого лоскутного блока.)
- Фиолетовый: Вырежьте ОДИН (1) квадрат 3 1/4 ″. Затем разрежьте квадрат по диагонали, от угла к углу, ДВА (2) раза. У вас будет ЧЕТЫРЕ (4) треугольника. (Они будут фланкировать белый квадрат 2 1/2 дюйма, который создаст ОДИН (1) квадрат в квадрате.Они также помогут создать центр этого квилтингового блока.)
- Фиолетовый: Вырежьте ОДИН (1) квадрат 5 1/4 ″. Затем разрежьте квадрат по диагонали, от угла к углу, ДВА (2) раза. У вас будет ЧЕТЫРЕ (4) треугольника. (Они окружены результатами Сиреневых 2 квадратов 7/8 ″, которые создадут ЧЕТЫРЕ (4) Летающих Гусей, необходимых для этого блока лоскутного одеяла.)
- Белый: Вырежьте ОДИН (1) квадрат 2 1/2 ″. (Это центр этого квилтингового блока. Он окружен результатами фиолетового квадрата 3 1/4 дюйма, который создаст ОДИН (1) квадрат в квадрате.)
- Белый: Нарежьте ВОСЕМЬ (8) 2 квадрата 7/8 ″. Затем разрежьте квадраты по диагонали, от угла к углу, ОДИН (1) раз. У вас будет ДВА (2) треугольника на квадрат. (Они будут фланкировать результаты фиолетовых квадратов 3 3/8 дюйма, которые образуют ЧЕТЫРЕ (4) квадрата в квадратах. Они также будут ЧЕТЫРЕМ (4) углами этого квилтингового блока.)
- Белый: Вырезать ОДИН (1) квадрат 5 1/4 ″. Затем разрежьте квадрат по диагонали, от угла к углу, ДВА (2) раза. У вас будет ЧЕТЫРЕ (4) треугольника.(Они окружены результатами фиолетовых квадратов 2 7/8 ″, которые создадут ЧЕТЫРЕ (4) летающих гуся, необходимых для этого блока лоскутного одеяла.)
Блок-схема лоскутного одеяла Salem Star Variation
Salem Star Variation Одеяло
Если вы сделаете ДВЕНАДЦАТЬ (12) «блоков для стеганого одеяла Salem Star Variation», вы получите верх стеганого одеяла, изображенный выше. Размер будет 36 ″ x 48 ″ законченный, 36 1/2 ″ x 48 1/2 ″ незавершенный.
Рецепт шоу-стоппера для создания шоколада – BBC Food
Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газ 4 (вентилятор 160 ° C). Смажьте и выстелите две формы для сэндвичей глубиной 20 см / 8 дюймов, одну форму для торта 15 см / 6 дюймов и одну форму для торта 10 см / 4 дюйма пергаментом для выпечки.
Для шоколадных тортов смешайте какао-порошок и 200 мл кипятка в большой миске. Добавьте оставшиеся ингредиенты для торта и взбивайте, пока смесь не станет однородной густой жидкостью.
Разделите смесь для торта между подготовленными формами, заполнив формы для сэндвичей наполовину и две формы для выпечки на две трети. Выровняйте поверхности.
Поместите все четыре формы на среднюю полку разогретой духовки и готовьте формы для сэндвичей примерно 25-30 минут, форму для выпечки 10 см / 4 дюйма в течение 35-40 минут и торт 15 см / 6 дюймов в течение 45-50 минут. или до тех пор, пока верхняя часть коржей не станет хорошо поднята, при легком нажатии пальцем. (Если формы не помещаются на одну и ту же полку, поместите 15-сантиметровый торт на верхнюю полку и как можно скорее переместите его на среднюю полку – это может немного сократить время приготовления.) Дайте остыть в формах на несколько минут, а затем переверните на решетку, снимите пергамент и дайте ему полностью остыть.
Для ганаша из белого шоколада разломайте белый шоколад на кусочки. Нагрейте сливки на сковороде, пока они не станут достаточно горячими, чтобы растопить шоколад. Опустите кусочки шоколада в крем и перемешайте, пока они не растают.
Снимите с огня и дайте остыть, пока камень не остынет. Взбейте сливочный сыр в миске, чтобы он размягчился, затем постепенно добавляйте смесь холодных шоколадных сливок.Возможно, вам придется поставить смесь в холодильник на 15 минут, чтобы она загустела.
Чтобы собрать, разрежьте коржи 15 см / 6 дюймов и 10 см / 4 дюйма пополам по горизонтали и положите их вместе с ганашем из белого шоколада. Сложите 20-сантиметровые кексы вместе с большим количеством ганаша из белого шоколада и сложите пирожные друг на друга, положив прослоенный торт 10 см / 4 дюйма сверху, прослоенные пироги 15 см / 6 дюймов посередине и сэндвич-торт 15 см / 6 дюймов дно.Отложите оставшийся ганаш.
Разогрейте абрикосовый джем на маленькой сковороде и смажьте им все сложенные пирожные. Мастихином нанесите оставшийся ганаш из белого шоколада на коржи, чтобы он покрыл их. Если на кухне жарко, возможно, вам придется поместить пироги в холодильник, чтобы ганаш застыл.
Для воротничков из шоколадного кружева разломайте 150 г / 5½ унций простого шоколада в миску, поставленную над кастрюлей с кипящей водой. Перемешивайте, пока шоколад не достигнет температуры плавления 47 ° C / 115 ° F (для проверки используйте кухонный термометр).Снимите миску с огня, добавьте оставшиеся 50 г шоколада и перемешивайте, пока шоколад не остынет до 31 ° C / 90 ° F.
Отрежьте две полоски пергаментной бумаги или ацетата шириной 10 см / 4 дюйма и достаточной длины, чтобы обернуть их вокруг среднего и большого кексов. (Они должны быть размером примерно 10×55 см / 4×22 дюйма для среднего торта и примерно 10×70 см / 4×28 дюймов в длину для большого торта.) Поместите полоски на рабочую поверхность.
Налейте шоколад в кондитерский мешок с пишущей насадкой и дайте шоколаду выпасть из пакета, покручивая полоски жиронепроницаемого материала вверх и вниз, чтобы создать эффект кружева.(Не беспокойтесь, если шоколад выпадет за пределы бумажных полосок, просто не забудьте переместить полосы бумаги до того, как они застынут, чтобы они не прилипали к рабочей поверхности). Дайте остыть, пока он не застынет и не станет достаточно твердым, чтобы обернуть его вокруг основного и среднего слоя торта, оставляя ацетат на нем (около 15 минут).
Оставьте для полного схватывания (около часа) перед тем, как снимать жиронепроницаемую или ацетатную бумагу. Не поддавайтесь соблазну поставить шоколадные ошейники в холодильник, так как это сделает шоколад тусклым и потеряет блеск, когда вы удалите бумагу.Украсить нижнюю и среднюю части коржей снаружи воротничками из шоколадного кружева.
Для шоколадных завитков разломайте обычный шоколад в миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой. Перемешайте, пока шоколад не растает, а затем полейте холодную мраморную или гранитную поверхность. Дать остыть, пока не застынет. С помощью ножа для сыра аккуратно нарежьте шоколад сверху вниз, чтобы получились шоколадные завитки. Присыпьте локоны поверх верхнего яруса торта.
Два ингредиента коры шоколада | я пекарь
Эта легкая шоколадная кора – интересный способ создать сезонный дизайн, сочетающий в себе то, что нравится людям.Шоколад и веселье! Если вы ищете более веселые шоколадные творения, попробуйте мои лучшие рецепты шоколадного торта или печенья!
Шоколадная кора
Однажды я посмотрел на несколько старых силиконовых помадных матов (которые я практически никогда не использовал!) И решил, что они будут идеальным способом создания шоколадной коры! В тот же день я проверил свою теорию, и она блестяще сработала. Тем не менее, я в конечном итоге использовал свои пластиковые помадные коврики и обнаружил, что с меньшим размером и прямоугольной формой легче работать.Я использовал эти маты из помадки, которые стояли в задней части моего шкафа с реквизитами. Они слишком дешевы… Я думаю, 5 долларов за комплект из четырех штук.
СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА: есть дети? Если у вас нет помадных ковриков, попробуйте использовать аксессуары из пластилина! Только убедитесь, что они очень чистые!
Что такое шоколадная кора?
Anano Chocolate утверждает, что шоколадная кора – это кондитерское изделие, названное так из-за его сходства с древесной корой. Он сделан из растопленного, темперированного шоколада, который выливают на плоскую поверхность, образуя тонкий «лист» шоколада.Его можно приготовить из любого вида шоколада, который вам нравится! Качество шоколада является важным фактором, поэтому используйте шоколад самого высокого качества. Два моих любимых фаворита – это молочный шоколад и белый шоколад.
Как сделать декоративную шоколадную кору
Итак, давайте снова поговорим об этих помадных ковриках. Они бывают любого дизайна, о котором вы только можете подумать… и все они чрезвычайно просты в использовании.
Просто вылейте шоколад на коврик. Никакой подготовки, ни масла, ни спрея, ни пергамента.
Разгладьте лопаткой со смещением и положите на ровную поверхность в холодильник или морозильную камеру. Я, как правило, кладу в морозилку, потому что мне нравится иметь возможность попробовать всего за несколько минут! Кора легко оторвется прямо от мата. Вы можете разбить его вручную в деревенском стиле или разрезать на однородные части для удобного подарка.
Необязательно придерживаться рождественской темы… это может быть брызги или даже новогодняя тема!
Это золотая посыпка с мини-зефиром.Тем не менее, будьте осторожны при выборе разбрызгивания! Я предпочитаю джимми на коре, так как маленькие круглые неопасные продукты могут сильно хрустеть, что неприятно, когда вы откусываете гладкий сливочный шоколад.
Вы можете использовать большинство рецептов коры с этим методом, и поверьте мне, я так и поступаю.
Это действительно такой веселый и простой способ сделать ваш праздничный перекус и подарить ДОПОЛНИТЕЛЬНО особенным !!
Легко и весело, и конечно же вкусно!
Курс: Десерт
Кухня: Американец
Ключевое слово: шоколадная кора
Количество порций: 6
Автор: Аманда Реттке
- 1 чашка шоколад- темный, полужирный, молочный, сладко-горький или белый
- Украшение по выбору- например, посыпка, джимми или конфеты
Застелить противень пергаментной бумагой.
Растопите шоколад в соответствии с упаковкой на плите или в микроволновой печи.
Вылейте растопленный шоколад на декоративные циновки.
Выложите шоколад ровным слоем толщиной 1/4 дюйма.
Равномерно посыпьте украшение по вашему выбору (посыпку, шоколадную стружку, мяту, леденцы) по шоколадной глазури.
Поместите противень в морозильную камеру на 10 минут, пока он не станет твердым.
Дайте коре нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол.
В зависимости от размера декоративного коврика вам может потребоваться больше растопленного шоколада.
встретить Аманда Реттке
Аманда Реттке – создательница книги «Я – пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай – с небольшим добавлением внутри».На протяжении более 15 лет ведения блога она была представлена и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade и многие другие.
Шоколадный цветочный торт | The Cake Blog
Шоколадный цветочный торт – как сделать гигантский шоколадный цветочный торт, используя леденцы и повседневные инструменты.Новое руководство от нашего автора, Эрин Гарднер!
Моя одержимость шоколадными цветами продолжается! Что может быть лучше восхитительного и красивого шоколадного цветка? Конечно же, ГИГАНСКИЙ шоколадный цветок! Аранжировка поверх торта для создания весеннего десерта, подходящего для любого особого случая. Сегодняшний шоколадный торт «» произведет впечатление от Пасхи до Дня матери, от дней рождения до свадебного душа.
Эти цветущие красавицы – забавный и простой способ быстро нарядить масляные пирожные со льдом.Используйте несколько простых ингредиентов и инструменты, которые у вас, вероятно, уже есть в доме, чтобы создать потрясающий весенний сад тортов. Эти техники так же легко можно использовать для создания цветков меньшего размера для верхних частей кексов. Создайте свои восхитительные бутоны из темперированного белого шоколада с оттенком леденцов или какао-масла или сделайте это просто и используйте леденцов, – любой из них отлично работает.
ШОКОЛАДНЫЙ ЦВЕТОЧНЫЙ ТОРТ
Учебное пособие Эрин Гарднер
Расходные материалы:
Пирог со сливочным кремом
Небольшое количество дополнительного сливочного крема
Шоколад или тает конфет .
Sixlets
Маленький шпатель для глазури
Кондитерский мешок
Пергаментная бумага
Маленькие миски или круглые пластиковые контейнеры
Черный маркер
Ножницы
Лента
Используйте черный маркер, чтобы нарисовать треугольники на пергаментной бумаге разных размеров. Эти треугольники послужат ориентиром для создания шоколадных лепестков. Для 8-дюймового круглого торта я использовал три набора треугольников длиной примерно 2, 3 и 4 дюйма. Для 6-дюймового круглого торта я сделала два набора лепестков, используя треугольники 2 и 3 дюйма.Легче всего работать с лепестками по отдельности, поэтому вырежьте шаблоны, оставив около 1/2 дюйма зазора по всему контуру.
Растопите и темперируйте шоколад или растопите леденцы в небольшой термостойкой миске.
Переверните кусочки пергаментной бумаги, прежде чем намазывать шоколад. С помощью небольшой лопатки для глазури нанесите растопленный шоколад на треугольный шаблон. Работайте от кончика к основанию треугольника, оставляя линии и выступы в растопленном шоколаде.Основание треугольника будет внешним краем вашего лепестка. Распределите шоколад округлой неровной поверхностью, а не сплошной линией. Это придаст вам больше эффекта лепестка.
Пока лепесток еще влажный, поместите его в миску или пластиковый контейнер, чтобы придать ему форму. Используйте скотч, чтобы удерживать лепесток на месте, пока он сохнет. Повторите то же самое с остальными лепестками, делая по 6-8 штук каждого размера. Всегда полезно сделать еще один или два лепестка на тот случай, если один сломается, когда вы собираете цветок.
Когда лепестки полностью застынут, снимите пергаментную бумагу. Поместите самые большие лепестки в круг на вершину масляного торта со льдом.
Наполните кондитерский мешок небольшим количеством сливочного крема. Не стесняйтесь подбирать цвет сливочного крема к цвету вашего лепестка, если вы беспокоитесь о том, что масляный крем проявится. Я просто использовала остатки сливочного крема от глазури для торта. Используйте масляный крем, чтобы прикрепить второй слой меньших лепестков поверх первого слоя.Если хотите, повторите с другими слоями лепестков. Сделайте свой цветок таким полным и пушистым, как вам нравится!
Прикрепите Sixlets к центру готового цветка, используя небольшую каплю растопленного шоколада или конфет.